Recept: Meksikančki s peperonato - Kulinarika.net

Meksikančki s peperonato

telečji zvitki s prilogo iz paprik

Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    mesne jedi: teletina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: 4 zvitki

Za meksikančke:

4 telečji zrezki (orešček – del stegna)

20 dag mletega mešanega mesa

10 dag naribanega parmezana (najbolje Grana Padana ali Reggiano)

1 kos kruha (lahko starega), narezanega na koščke

0,5 dl mleka

1 jajce

10 dag mortadele v kosu

sol, poper

česen

gorčica

začimbe po želji

 

Za peperonato:

3 raznobarvne paprike

1 rdeča čebula

strok česna

2 žlički sladkorja

sol, poper

 

olivno olje

 

Postopek

Zrezke potolčemo, jim odstranimo mastno kožico, jih namažemo z gorčico, natremo s česnom, soljo, poprom in začimbami po želji, premažemo z olivnim oljem in zaprto pustimo čez noč v hladilniku v marinadi.

Zmešamo narezan kruh in mleko (da se kruh malo napije), dodamo parmezan in mortadelo, ki smo jo narezali na koščke in zmleli v sekljalniku. Zmesi dodamo še mleto meso in jajce.

Maso razporedimo po zrezkih, zavijemo in spnemo z zobotrebcem. Zvitke zložimo v ognjevaren, z olivnim oljem premazan pekač.

Papriko in čebulo narežemo na primerne kose, dodamo strt česen, premešamo in položimo v pekač zraven mesa. Na koncu še posolimo in popopramo, ter potresemo s sladkorjem.

Peperonati lahko dodamo še kak mesnat paradižnik.

Pečemo približno 40 minut na 180 stopinj.

Zraven sem ponudila krompirjev narastek z mortadelo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.8.2006

Št. objav: 1981

Objavljeno 11.2.2009 ob 11:02

Po sestavinah in slikah sklepam, da je to zelo zelo dober recept. Bomo poskusili ob prvi priliki...

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 11.2.2009 ob 15:36

Tudi jaz matilda,bere se zelo dobro!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.