Meksikančki s peperonato

Name: Meksikančki s peperonato
Total time: 75 min
Yield: 4 zvitki
Ingredients: 4 telečji zrezki (orešček – del stegna); 20 dag mletega mešanega mesa; 10 dag naribanega parmezana (najbolje Grana Padana ali Reggiano); 1 kos kruha (lahko starega), narezanega na koščke; 0,5 dl mleka; 1 jajce; 10 dag mortadele v kosu; sol, poper; česen; gorčica; začimbe po želji; 3 raznobarvne paprike; 1 rdeča čebula; strok česna; 2 žlički sladkorja; sol, poper; olivno olje

telečji zvitki s prilogo iz paprik

katka lopatka

9.078 ogledov

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Zahtevnost
1 ura 15 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 4 zvitkiMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za meksikančke:

4 telečji zrezki (orešček – del stegna)

20 dag mletega mešanega mesa

10 dag naribanega parmezana (najbolje Grana Padana ali Reggiano)

1 kos kruha (lahko starega), narezanega na koščke

0,5 dl mleka

1 jajce

10 dag mortadele v kosu

sol, poper

česen

gorčica

začimbe po želji

Za peperonato:

3 raznobarvne paprike

1 rdeča čebula

strok česna

2 žlički sladkorja

sol, poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke potolčemo, jim odstranimo mastno kožico, jih namažemo z gorčico, natremo s česnom, soljo, poprom in začimbami po želji, premažemo z olivnim oljem in zaprto pustimo čez noč v hladilniku v marinadi.

Zmešamo narezan kruh in mleko (da se kruh malo napije), dodamo parmezan in mortadelo, ki smo jo narezali na koščke in zmleli v sekljalniku. Zmesi dodamo še mleto meso in jajce.

Maso razporedimo po zrezkih, zavijemo in spnemo z zobotrebcem. Zvitke zložimo v ognjevaren, z olivnim oljem premazan pekač.

Papriko in čebulo narežemo na primerne kose, dodamo strt česen, premešamo in položimo v pekač zraven mesa. Na koncu še posolimo in popopramo, ter potresemo s sladkorjem.

Peperonati lahko dodamo še kak mesnat paradižnik.

Pečemo približno 40 minut na 180 stopinj.

Zraven sem ponudila krompirjev narastek z mortadelo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas