4.8.2010 ob 13:54
Smo imeli danes za kosilo, res dobro.
Svinjski kotleti v omaki
sarabande 
82.200 ogledov
82.200 ogledov-
Zahtevnost
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
4 svinjski kotleti
Za marinado:
sveže mleti črni poper
sol
olivno olje
2 stroka česna
rožmarin
Za omako:
olje
8 dl goveje juhe ali goveja kocka, raztopljena v vodi
2 srednje veliki čebuli
2 stroka česna
timijan, majaron
maslena kocka
sveže peteršiljevo listje
0,5 dl konjaka
Postopek
Kotlete rahlo potolčemo, dobro začinimo s soljo in poprom, natremo s strtim česnom, posujemo z zmletim rožmarinom, rahlo naoljimo z olivnim oljem in jih v najlonski vrečki za shranjevanje živil pustimo v hladilniku dve uri .
Kotlete vzamemo iz vrečke in jih v močno segreti ponvi na malo olja hitro opečemo. Shranimo jih na toplem. Temperaturo znižamo, dodamo konjak, postrgamo s kuhalnico vse, kar se je prijelo dna ter dodamo drobno sesekljano čebulo. Čebulo ovenemo, dodamo sesekljan česen, timijan, majaron in prilijemo juho. Omako zavremo, zgostimo z masleno kocko, dodamo kotlete in jih pokrite počasi dušimo, dokler omaka ne povre na polovico. Če je potrebno, omako solimo in popramo, posujemo s sesekljanim peteršiljevim listjem in ponudimo s poljubno prilogo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Odvisno od količine maščobe, ki jo vsebujejo kotleti, bo omako potrebno na koncu razmastiti.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
