Svinjska ribica z jabolčno - parmezanovo sredico

Name: Svinjska ribica z jabolčno - parmezanovo sredico
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Slovenija - Italija
Ingredients: 1 svinjska ribica; sol; poper; 1 manjše kislo jabolko; 70 g grobo naribanega parmezana; 100 g kraškega pršuta; 50 g masla; žička moke; 1 dl goveje juhe

v kremni sladko pikantni omaki z domačimi rezanci

anamarija1

13.767 ogledovSlovenija - Italija

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1/5
zelo enostaven recept
45 min
5 (1)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1 svinjska ribica

sol

poper

1 manjše kislo jabolko

70 g grobo naribanega parmezana

100 g kraškega pršuta

50 g masla

žička moke

1 dl goveje juhe

Način za kuhanje

Postopek

Ribico narežemo tako, da dobimo velik zrezek, katerega potolčemo ter solimo in popramo.

Kuhinjsko desko obložimo s pršutom, nanj položimo ribico, na grobo naribano jabolko ter posipamo z na grobo naribanim parmezanom. Če jabolko ni kislo, ga predhodno pokapamo z limoninim sokom.

Tesno zvijemo v rulado (svetujem uporabo vrvice, da ob obračanju nadev ne leze ven in da se ribica ne odpre).

Na maslu ribico popečemo iz obeh strani, približno 20 minut , dodamo žličko moke ter postopoma dolivamo juho.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Rdeče

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

8.10.2014 ob 13:56 Vesel

Dobra ideja to z kislim jabolkom..najbrž osveži okus.

zzak1977

član od 20092193 sporočil

8.10.2014 ob 14:59 Zelo vesel

Kako okroglo rulado popečemo iz obeh strani?

hedonist

član od 20085055 sporočil

8.10.2014 ob 15:47

Po dolgem času končno en fajn recept, hvala draga Anamarija :)

anamarija1

član od 20055381 sporočil

8.10.2014 ob 16:09 Zelo vesel

Vrtejbenka težko bi razložila okus, ja, morda res je osvežujoč, sadež blaži močan okus parmezana in pršuta, skratka je nekaj posebnega.

Ha, ha Zzak, 3x sem prebrala kar si napisal in končno mi je prišlo.... sej ne pride prav tko okroglo se da se da, poskusi.

Hvala Hedonist!

lp!

bannanna

član od 20065457 sporočil

8.10.2014 ob 22:15

Suuuuper!!! Še ta teden naredim!!

bannanna

član od 20065457 sporočil

8.10.2014 ob 22:17

Anamarija a v ponvi al pecici

anamarija1

član od 20055381 sporočil

8.10.2014 ob 23:00

V ponvi, res nisem napisala, vendar če pogledaš slikice boš videla, da je narejeno v ponvi.

bannanna

član od 20065457 sporočil

8.10.2014 ob 23:23

ja, ma nekaj mi manja. ali pokrovka, ali zadostna količina juhe.. nekaj, da se jo skoraj speče, vendar ne razpade.. a la pečica :D

anamarija1

član od 20055381 sporočil

9.10.2014 ob 8:32 Zelo vesel

Bannanna, količine tekočine , masla in sira so približne, lahko daš več tekočine , če želiš več omake, verjetno sem jo tudi jaz dala več.

V pečici bi bila po mojem skromnem mnenju zagotovo presuha, sicer pa po želji.

lp!

bannanna

član od 20065457 sporočil

10.10.2014 ob 21:20

Uh anamarija to si presla ze s tisto sliko s pretepenim mesom. Men samo ni blo jasno kako lahko ribico popeces ko je okoli prsut, se ja prezge. Idejo jabolk in parmezana gotovo uporabim, sem ravno dobila hrbet divjega prašičeka

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 20, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!