Svinjska ribica po primorsko

ena od idej za svinjsko ribico v testu

zzak1977

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

ena svinjska ribica

en paket listnatega testa

100 g mortadele

100 g sira, recimo Jošta

pest zelenih oliv brez koščic

pest kaper

poper

Način za kuhanje

Postopek

Svinjsko ribico povaljamo v popru, kar precej, in jo dobro popražimo na olivnem olju z vseh strani. Ugasnemo in jo malce ohladimo. Razvaljamo testo in nanj položimo rezine mortadele ter nato sira do dveh tretjin testa. Grobo nasekljamo kapre in olive in jih posujemo po siru. Ribico zavijemo v testo, jo položimo v pekač, malo premazan z olivnim oljem in po vrhu naredimo malo luknjic z zobotrebcem. Postavimo v segreto pečico ter pečemo pol ure na približno 200 stopinjah. Toliko, da se testo speče. Z ostrim nožem previdno narežemo na 2-3 centimetre široke rezine.

Opombe

S takimi sestavinami jo naredim največkrat, včasih dam v nadev radič, mlado špinačo, pršut...

Ne solim, mortadela in sir sta za naš okus dovolj slana. Seveda priporočam sveže in kvalitetne sestavine.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vilma

kuha že od: 30.8.2004

Št. objav: 560

Objavljeno 11.12.2012 ob 20:22

Svinjsko ribico po tem receptu sem pripravila cca dva tedna nazaj. Božansko, recept ocenjujem z odlično oceno! Zraven Zzak sem postregla ravno ta krompir z linka.

uporabno

Vilma

kuha že od: 30.8.2004

Št. objav: 560

Objavljeno 11.12.2012 ob 20:27

Pa še to moram dodat. Da ima dve leti star recept le eno petico je absolutno premalo, zato vse, ki kolebate pozivam, da poizkusite ta čudovit recept!

Dostikrat pripravim tudi piščančji file v listnatem testu (s pršutom in sirom), pa mi je ta Zzakova kombinacija mnogo bolj okusna!

uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!