Svinjsko ribico po tem receptu sem pripravila cca dva tedna nazaj. Božansko, recept ocenjujem z odlično oceno! Zraven Zzak sem postregla ravno ta krompir z linka.
Svinjska ribica po primorsko
ena od idej za svinjsko ribico v testu
zzak1977 
34.937 ogledov
34.937 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 45 min
-
5
(2)
Sestavine
ena svinjska ribica
en paket listnatega testa
100 g mortadele
100 g sira, recimo Jošta
pest zelenih oliv brez koščic
pest kaper
Postopek
Svinjsko ribico povaljamo v popru, kar precej, in jo dobro popražimo na olivnem olju z vseh strani. Ugasnemo in jo malce ohladimo. Razvaljamo testo in nanj položimo rezine mortadele ter nato sira do dveh tretjin testa. Grobo nasekljamo kapre in olive in jih posujemo po siru. Ribico zavijemo v testo, jo položimo v pekač, malo premazan z olivnim oljem in po vrhu naredimo malo luknjic z zobotrebcem. Postavimo v segreto pečico ter pečemo pol ure na približno 200 stopinjah. Toliko, da se testo speče. Z ostrim nožem previdno narežemo na 2-3 centimetre široke rezine.
Opombe
S takimi sestavinami jo naredim največkrat, včasih dam v nadev radič, mlado špinačo, pršut...
Ne solim, mortadela in sir sta za naš okus dovolj slana. Seveda priporočam sveže in kvalitetne sestavine.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004560 sporočil
Pa še to moram dodat. Da ima dve leti star recept le eno petico je absolutno premalo, zato vse, ki kolebate pozivam, da poizkusite ta čudovit recept!
Dostikrat pripravim tudi piščančji file v listnatem testu (s pršutom in sirom), pa mi je ta Zzakova kombinacija mnogo bolj okusna!
