Svinjina v vinu

Name: Svinjina v vinu
Total time: 45 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 30 dag svinjine (file, lahko stegno); 1 rdeča čebula; 5 dag narezane pancete; 25 dag svežih šampinjonov; 2 dl rdečega vina; paradižnikova mezga; 1 dl sladke smetane; 1 žlička moke; sol, poper, rožmarin

odlična omaka z lovskim priokusom

Sheila

2/5
enostaven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag svinjine (file, lahko stegno)

1 rdeča čebula

5 dag narezane pancete

25 dag svežih šampinjonov

2 dl rdečega vina

paradižnikova mezga

1 dl sladke smetane

1 žlička moke

sol, poper, rožmarin

Način za kuhanje

Postopek

V ponvi z nekoliko višjim robom segrejemo malo olja. Svinjino narežemo na kocke in jo damo v ponev. Ko se praži, narežemo čebulo in panceto na manjše koščke ter ju dodamo mesu. Premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo, začinimo in zalijemo z vinom. Šampinjone narežemo na četrtine in jih dodamo v ponev, premešamo in pustimo na majhnem ognju, da se kuha cca. 15 minut . V sladki smetani razmešamo moko, dodamo v ponev, premešamo in pustimo, da se še malo pokuha. Če je pregosto, zalijemo z malo vode. Postrežemo s krompirjevimi svaljki, širokimi rezanci ali pire krompirjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov