mnenj na posebni strani

Svinjina v vinu

odlična omaka z lovskim priokusom

Sestavine

30 dag svinjine (file, lahko stegno)

1 rdeča čebula

5 dag narezane pancete

25 dag svežih šampinjonov

2 dl rdečega vina

paradižnikova mezga

1 dl sladke smetane

1 žlička moke

sol, poper, rožmarin

Postopek

V ponvi z nekoliko višjim robom segrejemo malo olja. Svinjino narežemo na kocke in jo damo v ponev. Ko se praži, narežemo čebulo in panceto na manjše koščke ter ju dodamo mesu. Premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo, začinimo in zalijemo z vinom. Šampinjone narežemo na četrtine in jih dodamo v ponev, premešamo in pustimo na majhnem ognju, da se kuha cca. 15 minut. V sladki smetani razmešamo moko, dodamo v ponev, premešamo in pustimo, da se še malo pokuha. Če je pregosto, zalijemo z malo vode. Postrežemo s krompirjevimi svaljki, širokimi rezanci ali pire krompirjem.