Moja Štefana
malo drugačna štefani pečenka
- 1 ura 15 min
- 4,5
Sestavine
0,5 kg mešanega (svinjsko in goveje) mletega mesa
1 kos kruha, namočen v 1 dl mleka
1 jajce
sol, poper
Nadev:
čebula
por
1 strok česna
polovica rdeče, rumene in zelene paprike
1 nariban korenček
1 žlica suhih jurčkov
1 žlica kisle smetane
2 žlici sesekljanega peteršilja
bazilika, origano, sol
Postopek
Kos kruha namočimo v 1 dl mleka. Mleto meso dobro pregnetemo, ga solimo in popramo. Dodamo jajce in ožet, na drobno natrgan, kruh in vse še enkrat dobro pregnetemo.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, na kockice narezano papriko, na kolobarje narezan por, nariban korenček, suhe jurčke, strt česen. Dodamo baziliko, origano, sesekljan peteršilj in žlico kisle smetane.
Na peki papirju meso na tanko raztegnemo, namažemo z nadevom in s pomočjo papirja zvijemo kot potičko. V pekač damo peki papir, nanj zvito štefano, ki jo polijemo z vročim oljem. Pečemo na 180 stopinjah približno 45 minut.
Opombe
Jed je hitro narejena in ni veliko umazane posode.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
tudi mi bomo poskusili v kratkem ta recept sedaj smo malo na diedi po praznikih.
zanimivo to mora biti zelo sočno in okusno bomo sprobali
"Moja Štefanaaaaa, življenje al"smrt...", smo peli z Iztokom Mlakarjem. In si kar ne neham popevati.
res pride zelo sočna.
frina, ko sem iskala ime za pečenko, mi je samo to hodilo po glavi. priznam, tudi jaz sem jo kar naprej pela.
drugače pa je ta pečenka primerna tudi za dieto, ker se lahko uporabi minimalna količina maščobe, pa še na peki papirju se peče.
upam, da vam bo všeč.
NAdev je sumljivo rumene barve. Ali vsebuje jajčke ?
Frina po mojem je barva od rumene paprike in korenčka, za jajčka pa nebi vedela, bo avtorica odgovorila. Lp
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Casarecce iz čičerike z bučo, porom, brokolijem, šetrajem, parmezanom in olivami