Štefani pečenka

sočna, hitro narejena in nasploh noro dobra.

300kosmatih

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg mešanega mletega mesa

1 čebula

1 strok česna

120 g kruha (najboljše belega)

2 dl mleka

2 žlici olja

1 jajce

šopek peteršilja

žlička mlete paprike

poper

sol

(drobtine)

4 jajca

0,5 dl goveje juhe ali vode

Način za kuhanje

Postopek

Kruh zrežemo na kocke in ga prelijemo s toplim mlekom. 4 jajca skuhamo "v trdo". Čebulo in česen nasekljamo in popražimo na olju ali masti. Nato ohladimo.

Mletemu mesu dodamo namočen kruh, ohlajeno čebulo in česen, olje, jajce in začimbe.

Če je masa preredka, lahko dodamo še kakšno žlico drobtin. Masa se ne sme preveč prijemati na roke. Maso z rokami res dobro premešamo.

Oblikujemo štruco, na sredini naredimo "kanalček" in vanj vstavimo olupljena kuhana jajca. Nato dobro zapremo, tako da so jajca čim bolj na sredini.

Štruco damo v pekač, obložen s papirjem za peko in štruco polijemo z juho ali vodo.

Štruco pečemo najprej 10 minut na 190 stopinj, nato pa še 50 minut na 170 stopinj. Nato jo vzamemo iz pečice in pokrijemo z alu - folijo. Pustimo počivati 10 minut.

Štruco razrežemo na 1,5 cm debele kose.