lazanja s peresniki in fino paradižnikovo mesno omako, izboljšana s kislo smetano
30.621 ogledov
3/5
5
(2)
Najprej sesekljamo čebulo in česen in ju prepražimo na malo kokosovega masla. Ko postekleni, dodamo nariban korenček in mleto meso. Začinimo s soljo, poprom in zelenjavno mešanico ter počasi dodajamo še suh majaron in jušno kocko. Vse skupaj pražimo toliko časa, da meso spremeni barvo. Potem zalijemo s toliko vode, da je meso pokrito in kuhamo cca. 15 minut .
S paličnim mešalnikom pretlačimo meso, tako da dobimo čisto majhne koščke ter dodamo paradižnikovo mezgo in origano. Kuhamo še približno 10 minut . Medtem skuhamo v slanem kropu še polnozrnate peresnike, ki jih kuhane prelijemo s hladno vodo. Jajce zmešamo s kislo smetano in naribamo sir.
Na dno steklenega pekača namažemo polivko iz mletega mesa. Na njo zložimo peresnike, jih polijemo s kislo smetano in jajcem, potresemo s sirom, dodamo polivko iz mletega mesa in ponovno potresemo z naribanim sirom, nakar spet naložimo testenine. To ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Pomembno je, da zaključimo z mesom in sirom.
Pečemo v pečici na 200 stopinj cca. 45 minut , potem pa povečamo temperaturo na 250 stopinj in pečemo še 10 minut , da se sir na vrhu lepo zapeče.
Neprimerna se mi zdi uporaba kokosovega masla ob pol kile sira in kisli smetani. Sploh znamke, ki jih omenjate. Če se gremo spet "zdravo prehrano", naj bi bilo olje/maslo hladno stiskano, dobrih 10€/500g. Za praženje mesa tudi ne rabimo ekstremno visoke temperature, za katere naj bi bilo kokosovo olje vzdržljivejše.
Če pa menjamo s tem slabe maščobe za dobre, imamo pa skoraj vse ostale stvari veliko bolj problematične.
Ali pač?
