Ko delam musako krompir nikdar ne skuham do konca, temveč samo da zavre, je musaka bolj sočna
Enostavna musaka
Zbirke:musaka56
maagnolia 
870.444 ogledov
870.444 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
Zahtevnost - 1 ura 15 min
-
5
(3)
Sestavine
Postopek
Krompir olupimo, narežemo na tanke rezine (lahko ga naribamo) in skuhamo v slani vodi do mehkega.
Medtem sesekljamo čebulo in jo na olju prepražimo. Ko je lepe zlato - rumene barve, ji dodamo mleto meso in ga pražimo toliko časa, da spremeni barvo. Nato dodamo paradižnikovo mezgo ali ketchup in malo vode (0,5 dl), premešamo, dodamo še ščep ali dva posušene bazilike in še malo pražimo na nižji temperaturi (pribl. 10 minut ). Solimo in popramo po okusu.
Ko je krompir kuhan, ga odcedimo. Polovico krompirja damo na dno pekača (20 x 30 cm). S kuhalnico ga enakomerno porazdelimo po dnu in ga narahlo pritisnemo. Na to plast stresemo mleto meso in ga poravnamo po celotnem pekaču. Na vrh damo preostal krompir, poravnamo in tudi malo pritisnemo, da nastane ravna površina.
V posodi dobro zmešamo (z metlico) jajce s kislo smetano, malo solimo in popramo.
To mešanico polijemo po vrhu zadnje plasti krompirja.
Pečemo v vnaprej ogreti pečici na 200 stopinjah, približno 30-45 minut , oziroma dokler zgoraj ni lepe zlato rumene barve.
Opombe
če niste ravno ljubitelj kisle smetane, lahko količino le - te ustrezno zmanjšate - date npr. mali lonček.
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Če se odločite, da krompirja ne boste kuhali vnaprej, ga narežite na zelo tanke rezine, kar pomaga pri enakomernem pečenju 2.
- Pri uporabi surovega krompirja se čas pečenja bistveno podaljša, običajno na 1 do 1,5 ure, odvisno od debeline krompirja in vaše pečice 3.
- Za sočnejšo musako lahko krompir skuhate le do vretja in ne do popolne mehkobe 1.
- Mnogi priporočajo, da po vrhu musake dodate nariban sir, ki ustvari lepo zlato-rumeno skorjico in obogati okus 3.
- Mešanici kisle smetane in jajca lahko za lažjo teksturo in boljšo razporeditev dodate tudi malo mleka 2.
Pogosta vprašanja
- Ali je potrebno krompir predhodno skuhati?
Mnogi uporabniki 5 krompirja sploh ne skuhajo pred peko, temveč ga surovega narežejo na tanke rezine in spečejo. Nekateri 1 pa ga le na kratko zavrejo, da ostane bolj sočen. - Koliko časa pečemo musako, če krompirja ne kuhamo vnaprej?
V tem primeru je čas peke bistveno daljši, običajno med 1 uro 1 in 1,5 ure 1, saj se mora krompir v celoti zmehčati v pečici. Priporočljivo je krompir narezati čim bolj tanko 2. - Lahko receptu dodamo še kaj?
Da, pogosto se po vrhu musake doda nariban sir, da se med peko lepo zapeče 3. Nekateri tudi mešanici kisle smetane in jajca dodajo malo mleka 2.
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Splošni vtis o tem receptu za musako je izjemno pozitiven, saj so številni komentatorji 4 poročali o odličnih rezultatih in so musako visoko ocenili. Recept je bil uspešen tudi ob manjših prilagoditvah, kar kaže na njegovo prilagodljivost. Pogosta tema v izkušnjah uporabnikov je predvsem različna obravnava krompirja, saj se mnogi odločijo, da ga pred peko sploh ne kuhajo ali pa le delno.
Priprava krompirjaČas pekeDodatki (sir, mleko)Enostavnost receptaUspešnost receptaOdličen okus
član od 2011158 sporočil
Krompir skuham naribam. skuham še malo makaronov ali širokih rezancev in zmešam med krompir.
Ostalo isto plast krompirja z makaroni potem prepražeono začinjeno meso lahko je vmes narezana tudi šunka na trakove ali pos. salama, če imamo v hladilniku. Vse se da porabiti.
Ponavljamo plasti, če imamo samo eno plast zaključimo s krompirjem in makaroni vmes dam malo natibanega sira.
Prelijemo z mešanico kisle smetane jajc in malo mleka šemalček naribanega sira. Spečemo.
Počakamo vsa pol ure, da postane bolj kompaktna in se lepo reže. Super izgleda pa še dobra je.
Še skleda mešane solate. Odlično.
