Recept: Polnjena svinjska ribica v vinski omaki - Kulinarika.net

Polnjena svinjska ribica v vinski omaki

svinjska ribica polnjena s špinačo in feta sirom v nežni vinski omaki

   sprememba: 9.1.2012
    mesne jedi: svinjina
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: Za 2 osebi

1 svinjska ribica

50 g listnate špinače (zamrznjene)

80 g feta sira

1 čebula

2 stroka česna

1,25 dl smetane za kuhanje

1,25 dl belega vina

olje

maslo

sol

poper

mleta kumina

ščepec sladkorja

2–3 lovorjevi listi

Postopek

S svinjske ribice porežemo maščobo, jo operemo, dobro osušimo s papirnato brisačko in prerežemo na dva dela, ki ju bomo napolnili. Špinačo odtajamo ter ji primešamo polovico nadrobljenega feta sira in 1 drobno nasekljan strok česna. Špinačno maso začinimo s soljo in poprom, s soljo ne pretiravamo, saj je že feta sir slan. V ribico s tankim nožem po dolgem naredimo odprtino, ki jo napolnimo s špinačno maso. Sedaj meso na zunanji strani malo posolimo in posujemo s kumino ter ga na mešanici olja in masla z vseh strani zlato rumeno popečemo. Meso damo v pekač in ga v pečici pri 70–80 stopinjah pustimo približno 10 minut. Medtem pripravimo omako.

Čebulo in 1 strok česna nasekljamo ter ju prepražimo na maščobi, v kateri smo popekli ribico. Primešamo preostanek feta sira in počakamo, da se raztopi. Prilijemo malo belega vina, dodamo lovorjeve liste in kuhamo približno 15 minut. Omako precedimo skozi fino cedilo, nato ji dodamo smetano za kuhanje in preostalo vino ter jo pokuhamo. Dodamo še ščepec sladkorja, sveže mleti poper in po potrebi malo soli.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1601

Objavljeno 7.1.2012 ob 14:13

Verjetno je mišljeno malo čez en deci vina in smetane. Liter je pa kar malo huda .

  

kuha že od: 4.1.2012

Št. objav: 1

Objavljeno 9.1.2012 ob 13:17

joj, seveda, 1,25 decilitra, ne litra. ze pisem urednistvu. hvala!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.