Puranji golaž z zelenjavo

Name: Puranji golaž z zelenjavo
Total time: 45 min
Yield: za 3 do 4 osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 30 dag puranjih prsi; 2 čebuli; 4 stroki česna; 1 manjša rdeča paprika; 1 manjša zelena paprika; 2 srednje velika korenčka; 0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji); olivno olje (jaz dam dve žlici); sol, poper, majaron; paprika v prahu; čili v prahu

golaž malo drugače, za ljubitelje perutnine

Preverjen

tjas

65.516 ogledovmoja kuhinja

3/5
srednje zahteven recept
45 min
5 (20)

Sestavine

Količina: za 3 do 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

30 dag puranjih prsi

2 čebuli

4 stroki česna

1 manjša rdeča paprika

1 manjša zelena paprika

2 srednje velika korenčka

0,5 l paradižnikove mezge ali sveže očiščenega paradižnika (jaz ga imam v skrinji)

olivno olje (jaz dam dve žlici)

sol, poper, majaron

paprika v prahu

čili v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljamo čebulo in jo na nizkem ognju počasi pražimo. Medtem operemo papriko in korenček. Papriko razrežemo na večje kose in jo dodamo čebuli, korenček pa na tanke (3 - 4 milimetre) koleščke. Shranimo za kasneje.

Kos purana razrežemo na poljubno velike kose (za golaž), v skledi ga posujemo z majaronom, soljo, poprom in čilijem. Premešamo in pustimo v skledi - počakamo, da se čebula popolnoma razpusti.

Ko je čebula lepo pocvrta, dodamo meso, česen in korenček. Ojačamo ogenj, da se meso zapeče, ves čas nadzorujemo, po potrebi premešamo in zalijemo z vodo.

Ko je meso popečeno, zalijemo s paradižnikovo mezgo, dodamo papriko v prahu in po želji še kako začimbo. Zalijemo še s približno 3 dl vode, spet znižamo moč štedilnika in počasi kuhamo še vsaj pol ure .

Postrežemo s pire krompirjem ali pa polento.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Kot vsi golaži je tudi ta boljši naslednji dan.

Predlogi za vino

Belo

Rdeče

Belo

Belo

Belo

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Dragička

član od 20039342 sporočil

4.2.2006 ob 14:37 Zelo vesel

Mnjami... zelo dober golaž. Pa še lep krožnik za pasto.

Pozdravček!

Teka

član od 20051151 sporočil

4.2.2006 ob 19:49

A za zgostitev ne daš nič moke?

tjas

član od 20032436 sporočil

6.2.2006 ob 7:00

Nič, nobene potrebe. Vsakokrat uspe brez potrebe po moki.

lisicka

član od 2004664 sporočil

7.2.2006 ob 10:11 Zelo vesel

Odlično! Včeraj smo se oblizovali!

H.B.

član od 200427 sporočil

11.2.2006 ob 20:15

1/2 l paradižnokove mezge? Je to mišljena dejansko mezga ( iz tube ) ali paradižnikov koncentrat iz tetrapaka? Hvala za odgovor! Zgleda imenitno, bomo probali.

H.B.