Piščanec v limonini omaki

Name: Piščanec v limonini omaki
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 fileja piščančjih prsi; sok 1/4 limone; 80 g pora; 150 ml čiste juhe; 1/8 l kisle smetane; 1 čajna žlička peteršilja; sol; poper; 3 žlice olja; 1 žlica masla

eny

ogledov: 28 512

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 fileja piščančjih prsi

sok 1/4 limone

80 g pora

150 ml čiste juhe

1/8 l kisle smetane

1 čajna žlička peteršilja

sol

poper

3 žlice olja

1 žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, začinimo jih z limoninim sokom in poprom. Previdno premešamo in pustimo stati nekaj minut. Por prerežemo po dolžini, operemo in narežemo na 1 cm debele rezine.

V ponvi segrejemo 3 jedilne žlice olja, meso na obeh straneh dobro zapečemo, ga vzamemo iz ponve in postavimo na stran. V preostali maščobi segrejemo 1 žlico masla, zapečemo por, prilijemo juho in zavremo. Kislo smetano z metlico za sneg hitro vmešamo v omako in 1 minuto rahlo vremo.

Meso in peteršilj vmešamo v omako in pogrejemo.

Opombe

Namesto pora lahko uporabimo tudi korenje, ki ga narežemo na tanke kolobarje ali kocke.

Predlogi za vino

Malvazija

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Bagueri chardonnay

Rebula Quercus

Chardonnay

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

pikapolonica80

kuha že od: 17.10.2010

Št. objav: 34

Tudi mi smo danes to naredili s puranjim mesom ter z njoki. Odlično, nežno kiselkasto, osvežilno, pa še hitro pripravljeno... Tudi jaz priporočam. Mi bomo to vsekakor spet kmalu imeli na jedilniku.

uporabno

AAkatja

kuha že od: 11.12.2010

Št. objav: 11

Super omakica, malo kiselkasta, vendar ne preveč. Tudi jaz sem delala z puranjim mesom, sicer sem v omako dodala še zdenka sir, za zgostitev omake, zraven pa kot priloga, kuhana cvetača.

uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!