Piščanec v limonini omaki

Name: Piščanec v limonini omaki
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 2 fileja piščančjih prsi; sok 1/4 limone; 80 g pora; 150 ml čiste juhe; 1/8 l kisle smetane; 1 čajna žlička peteršilja; sol; poper; 3 žlice olja; 1 žlica masla

eny

28.846 ogledov

2/5
enostaven recept
5 (7)

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

2 fileja piščančjih prsi

sok 1/4 limone

80 g pora

150 ml čiste juhe

1/8 l kisle smetane

1 čajna žlička peteršilja

sol

poper

3 žlice olja

1 žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje meso narežemo na približno 1,5 cm velike kocke, začinimo jih z limoninim sokom in poprom. Previdno premešamo in pustimo stati nekaj minut. Por prerežemo po dolžini, operemo in narežemo na 1 cm debele rezine.

V ponvi segrejemo 3 jedilne žlice olja, meso na obeh straneh dobro zapečemo, ga vzamemo iz ponve in postavimo na stran. V preostali maščobi segrejemo 1 žlico masla, zapečemo por, prilijemo juho in zavremo. Kislo smetano z metlico za sneg hitro vmešamo v omako in 1 minuto rahlo vremo.

Meso in peteršilj vmešamo v omako in pogrejemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Namesto pora lahko uporabimo tudi korenje, ki ga narežemo na tanke kolobarje ali kocke.

Predlogi za vino

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Belo

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

pikapolonica80

član od 201034 sporočil

3.7.2012 ob 18:10 Vesel

Tudi mi smo danes to naredili s puranjim mesom ter z njoki. Odlično, nežno kiselkasto, osvežilno, pa še hitro pripravljeno... Tudi jaz priporočam. Mi bomo to vsekakor spet kmalu imeli na jedilniku.

AAkatja

član od 201011 sporočil

25.2.2013 ob 18:16

Super omakica, malo kiselkasta, vendar ne preveč. Tudi jaz sem delala z puranjim mesom, sicer sem v omako dodala še zdenka sir, za zgostitev omake, zraven pa kot priloga, kuhana cvetača.