Piščanec v ajdovi kaši

1. Piščanca razkosamo in očistimo. Začinimo ga s soljo, mleto rdečo papriko, mešanico začimb (svojo ali vegeta) in mletim poprom. Na vroči maščobi ga popečemo, skoraj do konca.

2. Ko je meso skoraj pečeno, ga damo v posodi na eno stran, lahko ga tudi vzamemo iz posode. V isti maščobi prepražimo na drobno sesekljano čebulo in na koncu še česen.

3. Ko je čebula lepe zlato - rumene barve, dodamo kašo in po kaši razdelimo meso. Zalijemo z vodo. Kašo malo posolimo, pokrijemo in počasi dušimo, dokler kaša ni kuhana. Postrežemo z zeleno solato.