pečenje,vegetarijanstvo,zelenjavne jedi,kosilo,malica

Ajdovi polpeti s porom in korenjem

Božansko hrustasti polpeti, za katere obljubim, da bodo navdušili tudi mesojedce!

   24.1.2023
fotografija recepta
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 45 minut 45 min
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: 4 osebe

1/3 svežega pora

1 srednje velik korenček

100 g ajdove kaše

100 g skute

1 jajce

4-5 žlic bele moke

sol

Postopek

Ajdovo kašo kuhamo cca 10 minut v soljeni vodi. Ko je skuhana, jo odcedimo in pustimo, da se pohladi.

Por narežemo na tanjše trakce in ga popražimo na malo olja (praženje je nujno, saj poru da veliko intenzivnejši okus, kot če bi ga dodali surovega v maso). Med praženjem ga rahlo posolimo.

Korenček naribamo.

Ko je kaša ohlajena, v eno posodo damo vse sestavine, razen moke. Posolimo po občutku in premešamo v homogeno maso. Moko dodajamo po žlicah in premešamo. Masa pride malo mehkejša, zato se polpetov ne da oblikovati na roke, temveč jih šele v ponvi oblikujemo z žlico.

V ponev damo toliko olja, da je dno prekrito in ga segrejemo. Za en polpet vzamemo zvrhano žlico mase in jo v ponvi "speštamo" z žlico v okrogel polpet debeline cca 0,5 cm. Tanjši bodo, bolj bodo lepo hrustali.

Polpete pečemo počasi na srednjem ali nižjem ognju (na večjem se hitro zasmodijo) do zlatorjave barve, da je skorjica polpeta lepo zahrustana. Ko je ena stran pečena, jih obrnemo in zapečemo še na drugi strani.

Poleg polpetov za prilogo priporočam skledo solate, ali pa pire krompir. Zraven tekne tudi kečap :)


Opombe

Polpete lahko zamrznete na zamrzovalnem pladnju in jih uporabite, ko nimate časa za kuhanje kosila. Obvezno dajte v ponev še zamrznjene, direktno iz skrinje.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.