Piščanec, polnjen z rižem in chorizom
piščanec s slastnim nadevom, pečenim korenjem, peteršiljevo korenino in koromačem
Sestavine
1 majhen piščanec
skodelica riža
1 žlica sesekljanega sušenega paradižnika
1 strok česna
1 čebula
1 rdeč čili
100 g choriza
1 žlička sesekljanega žajblja
2 veliki peteršiljevi korenini
4 rumeni korenčki
4 navadni korenčki
2 koromača
janeževa semena
timijan
sol
olivno olje
Postopek
Riž skuhamo in odcedimo. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Čebulo in česen sesekljamo. Chorizo narežemo na majhne koščke. Čebulo pražimo, ko začne rumeneti, dodamo chorizo in sesekljan čili. Popečemo. Dodamo česen in sušen paradižnik. Malo prepražimo in dodamo riž ter žajbelj. Odstavimo in nekoliko ohladimo.
Ostrgamo korenje in peteršiljeve korenine. Razrežemo na poljubno velike kose, vendar jih po dolžini vsaj razpolovimo. V skledi korenje in peteršiljevo korenino premešamo z olivnim oljem, janeževimi semeni in timijanom. Solimo in popramo po okusu. Koromač narežemo na četrtine in ga premažemo z olivnim oljem ter solimo.
Piščanca solimo in popramo in ga napolnimo z riževo mešanico. Položimo ga v pekač, okoli njega pa naložimo zelenjavo. Pečemo približno 1 uro. Med peko piščanca večkrat zalijemo s tekočino, ki se nabere na dnu pekača.
Pečenega piščanca pustimo nekoliko počivati, potem ga razrežemo. Na vsak krožnik damo nekaj nadeva, zelenjave in kos mesa.
Opombe
Če je korenje, ki ga imamo na voljo, manjše, potem količine nekoliko povečamo.
Piščanec, ki sem ga uporabila v tem primeru, je imel malo več kot kilogram.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Curry riž s tofujem
Peresniki po bolonjsko