Piščančji paprikaš - s svežo papriko

Name: Piščančji paprikaš - s svežo papriko
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Madžarska
Ingredients: 1 majhen piščanec ali 1 kg piščančjih stegen; 3 srednje velike zelene ali rumene paprike; 1 večja čebula; 1 paradižnik; 1 srednje velik krompir; juha za zalivanje; mleta sladka paprika; mleta, pekoča paprika ali mleti, sušeni feferoni; olje, sol, poper, začimbe za perutnino

Preverjen

lmiran

97.810 ogledovMadžarska

3/5
srednje zahteven recept
5 (6)

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 majhen piščanec ali 1 kg piščančjih stegen

3 srednje velike zelene ali rumene paprike

1 večja čebula

1 paradižnik

1 srednje velik krompir

juha za zalivanje

mleta sladka paprika

mleta, pekoča paprika ali mleti, sušeni feferoni

olje, sol, poper, začimbe za perutnino

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca razrežemo na manjše kose, meso začinimo s soljo, poprom in začimbami za perutnino. Enako storimo, če za paprikaš uporabimo le piščančja stegna, ki so v paprikašu odlična.

Na olju (ali masti) bledo zarumenimo na drobno narezano čebulo. Tudi papriko narežemo čisto na drobno (kot da bi na drobno sesekljali čebulo), jo stresemo v ponev in prepražimo, da se nekoliko zmehča in da paprika zadiši v kuhinji. Dodamo meso, ki ga med mešanjem na hitro prepražimo, ter na koščke zrezan paradižnik.

Ko sok omake skoraj povre, začinimo z 1 do dvema žlicama sladke paprike in s ščepcem pekoče paprike ali posušenim zdrobljenim feferonom. Premešamo, počakamo za minutko, zalijemo s toplo mesno juho in dodamo na drobno nariban krompir, da se omaka zgosti. Na zmernem ognju kuhamo še 15 do 20 minut . Po potrebi še začinimo.

Postrežemo lahko s krompirjevim pirejem ali makaroni.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

SMARTY1

član od 20142750 sporočil

14.8.2015 ob 15:22 Vesel

Fasulas, Rimljanka ima prav. Tako kot so banane in ananas pred leti bili samo v sezoni za dobit, tako je bilo tudi s papriko (pa še marsičem).

rimljanka

član od 200517901 sporočil

14.8.2015 ob 16:31 Vesel

Pred četrt stoletja, recimo, kar za mnoge tule ni ne vem kako daleč nazaj.

tinnnaaa

član od 201612 sporočil

2.9.2016 ob 21:37 Vesel

Paprikaš je odličen. Ker sem ga kuhala za drugi dan nisem dodala krompirja. Za zgostitev sem naslednji dan dodala 2 zlički drobtin in dobro prevrela. Priloga domači kruhovi cmoki.