Recept: Golaž iz lisičk - Kulinarika.net

Golaž iz lisičk

enostavna, a zelo okusna gobja jed

  Izvor: Vse, kjer rastejo gobe
    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • 5221

Sestavine

količina: za štiri osebe

800 g lisičk

2 manjši čebuli

3 stroki česna

sol, poper

olje

sesekljan peteršilj

majaron

timijan

malo zelene

1 dl belega vina

1,5 dl smetane za kuhanje

ščepec mlete rdeče paprike

Postopek

Lisičke umijemo in očistimo, večje narežemo na manjše kose.

Čebulo sesekljamo in jo na razgretem olju pražimo, da postekleni. Zalijemo z malo vina, dodamo gobe in premešamo. Na zmernem ognju dušimo približno pet minut, potem dodamo sesekljan česen in peteršilj, solimo in popramo. Znova dušimo okoli deset minut, občasno rahlo premešamo, med dušenjem dolijemo vino in dodamo še preostale začimbe. Ko so gobe gotove, jed po potrebi še solimo in popramo, na koncu dodamo še sladko smetano, premešamo, izključimo ogenj in pustimo še nekaj minut, da se smetana lepo poveže z ostalimi sestavinami.


Opombe

Seveda lahko dodamo še kakšne druge začimbe, pri količini se ravnamo po okusu. Enkrat sem dodala še malo bazilike, a se mi je zdelo, da se ni najbolj skladala z gobami in je od takrat za ta golaž ne uporabljam več.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 5.10.2012 ob 7:55

Odlična izbira dišavnic za lisičke! Jaz bi za svoj okus edino papriko izpustil, ampak potem to ne bi bil več golaž... Kaj pa praviš na rožmarin v taki kombinaciji?

Zdaj pa samo čakam, da se oglasi hedonist , češ da utapljamo gobe v začimbah.

  

kuha že od: 2.2.2007

Št. objav: 1985

Objavljeno 5.10.2012 ob 8:51

Draga moja kje si dobila lisičke? Na našem koncu MB jih ni ama ništa...

  

kuha že od: 21.12.2006

Št. objav: 491

Objavljeno 5.10.2012 ob 9:34

666 se pridružujem tvojemu mnenju glede izbranih dišavnic v receptu- te so tiste prava,ki pašejo k gobam-nimaš kaj falit-dober recept mamamia

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15470

Objavljeno 5.10.2012 ob 9:51

Meni rožmarin k lisičkam ne paše, oziroma sploh ga ne dodajam gobjim jedem, se mi zdi, da ima premočno aromo (čeprav ga sicer veliko uporabljam v drugih jedeh). Je pa to seveda stavar okusa.

Mlete paprike sem dodala samo ščepec - kot piše me sestavinami, samo tzato, da barva jedi ni presvetla, na okusu se pa sploh ne pozna.

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 5.10.2012 ob 11:10

Ja, saj sem sklepal, da ščepec razen barve kaj dosti ne more spremeniti.

Glede rožmarina se strinjam - aroma je skoraj premočna, zato ga pa tudi uporabljam zelo varčno Z jurčki in šampinjoni je preverjeno dober, nisem pa ga še preizkusil z lisičkami, zato sem vprašal. Morda pa kmalu

  

kuha že od: 9.10.2006

Št. objav: 163

Objavljeno 5.10.2012 ob 14:04

Po mojem mnenju tudi ta velika količina čebule spremeni okus po lisičkah, so večji kosi kot gobice. Jaz namesto čebule na koncu dodam nasekljan drobnjak. Tega jaz ne bi jedla. V veliko receptih na kulinariki so ogromne količine čebule, čebule, čebule. Ta definitivno spremeni okus. Čebula jed pokvari.

  

kuha že od: 15.9.2007

Št. objav: 1140

Objavljeno 5.10.2012 ob 14:22

Jaz pa tega brez čebule ne bi jedla in 2 manjši čebuli na 800 g lisičk se meni ne zdi preveč.

Od začimb pri gobah jaz najraje uporabim šetraj, če ga nimam, pa timijan.

Vse je stvar okusa.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15470

Objavljeno 5.10.2012 ob 15:03

No ja, pa daš še manj čebule, pehtranka, vsak si priredi recept, kot mu odgovarja. Med drobnjakom in čebulo je seveda razlika, se pa nikakor ne strinjam, da čebula pokvari okus jedi. Nekaterih morda, če je je preveč. Ampak, kot smo rekli, o okusih se ne razpravlja, vsak si naredi kot mu je najbolj všeč.

In kot ugotavlja rosie - dve manjši čebuli na 800 g lisičk nikakor ni veliko, morda bi jo jaz lahko na manjše kose narezala, to je pa res.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4777

Objavljeno 5.10.2012 ob 15:19

Bi samo nekaj vprašal: zakaj tej jedi praviš golaž ?

  

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Objavljeno 5.10.2012 ob 15:25

hedonist, morda te bo zanimala debata tukaj.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.