rolada, ki jo lahko jemo hladno ali toplo
18.674 ogledov
3/5
5
(1)
1,5 kg perutninskega mesa
16 rezin (0,2 kg) kraškega pršuta
7 beljakov
0,1 l sladke smetane
0,01 kg masla
0,40 kg jurčkov
po potrebi drobtine
0,30 kg čebule
po potrebi ohrovtovi listi
olivno olje
sol, poper
prozorna folija za kuhanje
Perutninsko meso zmeljemo v multipraktiku, dodamo beljake, sladko smetano, maslo in začinimo. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo in dodamo na kocke narezane jurčke, ki smo jih že prej posolili. Model za kuhanje obložimo s prozorno folijo in rezinami pršuta ter dodamo 1/3 perutninskega nadeva. Gobov nadev zavijemo v blanširane ohrovtove liste, ki jih položimo v sredino perutninskega nadeva. S preostalim perutninskim nadevom napolnimo model do vrha, zavijemo in na majhnem ognju kuhamo 30 minut .
AVTOR: Bogomira
Član od: 30.12.2005, poslanih sporočil:129
PoslanoPoslano - 10.5.2007 10:38:47
Zanimivo,v kratkem sprobano zanima me, če pokvarim okus ,če nodomestim jurčke z šampinjoni ,nisem gobar jurčki pa so predragi.
lp Bogomira
ja nadomestis lahko s cemer koli zelis - malo ustvarjaj...
AVTOR: s0ncek*
Član od: 23.4.2007, poslanih sporočil:15
PoslanoPoslano - 10.5.2007 10:45:56
Ali bi lahko tudi gobov nadev zavili v pršut?
Ne maram namreč ohrovta... drugače pa se to tako lepo bere, pa še izgleda tako mamljivo da bi rada preizkusila...
ja lahko zavijes vendar se ti v tem primeru sestavina 2x ponovi.
jaz bi ti predlagal morda liste rdecega zelja, špinače , trtini listi bi bili zelo zanimivi,...
AVTOR: mamamia Naroenik Plus paketa
Član od: 9.11.2004, poslanih sporočil:4428
PoslanoPoslano - 10.5.2007 17:17:15
No, hvala bogu, pa nobena od nas ne bo dobila kakšnega kompleksa zaradi "super amaterja", ko pa ja vemo, da je racman profi. YESS. Upamo na nadaljnje recepte in predvsem, da se bo odzval na kakšno prošnjo po nasvetu!!! Mamamia
z veseljem podam kaksen nasvet ali skromno mnenje...ce kaj rabis z veseljem pomagam
AVTOR: cherry
Član od: 5.6.2006, poslanih sporočil:271
PoslanoPoslano - 10.5.2007 12:21:08
Ravno takšen recept za perutninsko peno sem si želela! Super, racman, hvala. :)
Me pa zanima, v kakšnem modelu in na kak način se te zadeve kuhajo?
zadeve se najlazje kuhajo tako da vzames model kakrsnega pac imas (lahko tudi model od potice) oblozis s prozorno folijo za kuhanje da vstane socno in lazje pade z modela.
kuhas v sopari ...najlazje pa je da improvizeras in das v pecico pekac na njega model in oblijes z vrelo vodo(pekac mislim)...bo uspelo zagotavljam!
Če bi bil Miha še frej bi lahk tista punca stopla v akcijo, ko je nekoč iskala enega. Če ni že uženena.
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=9285
Drugač pa vse pohvale za recete, izgledajo odlično.
