v pečici pečeno kislo zelje s kosi piščanca
72.960 ogledov
1/5
5
(3)
500 g kislega zelja
50 g pečene slanine
1 čebula (ne prevelika)
4 piščančja bedra
1/2 žličke vegete
1 strok česna
1 lovorjev list
olje
Čebulo drobno sesekljamo, slanino zrežemo na kockice, zelje na hitro splaknemo s hladno vodo.
V ponev vlijemo malo olja in na hitro popečemo piščančja bedra, ki smo jih prej osolili. Nato vzamemo meso iz ponve in ga damo na toplo. V olju od pečenja popražimo čebulo, da postekleni, dodamo slanino, še malo popražimo, nato dodamo še kislo zelje, lovorjev list, česen in vegeto. Vse skupaj prepražimo in zalijemo z vodo. Zelje cca 1/2 ure počasi dušimo, po potrebi dodajamo vodo. Ko se zmehča, na njega naložimo popečena bedra tako, da je koža obrnjena gor. Vse skupaj položimo v naprej ogreto pečico na 200 stopinj in pečemo cca 1 uro .
Namesto beder lahko uporabite tudi belo meso.
Ojla!
Kuhanega zelja ne jemo zaradi C vitamina, ker se pri kuhanju izniči, saj je zelo termo labilen vitamin. Je pa v kuhanem zelju veliko balastov, ki niso nepomembni, pa še kaj. Pa še okusno je na razne načine pripravljeno. C vitamin pa pridobimo s surovim sadjem in zelenjavo, tako, da bi ga nam ne smelo manjkati.
Lp, Pandora
