Kislo zelje s piščancem na način moje mame

Name: Kislo zelje s piščancem na način moje mame
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 500 g kislega zelja; 50 g pečene slanine; 1 čebula (ne prevelika); 4 piščančja bedra; 1/2 žličke vegete; 1 strok česna; 1 lovorjev list; olje

Preverjen

v pečici pečeno kislo zelje s kosi piščanca

duskamb

73.883 ogledov

Kislo zelje s piščancem na način moje mame

Zahtevnost
2 uri
5 (3)

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

500 g kislega zelja

50 g pečene slanine

1 čebula (ne prevelika)

4 piščančja bedra

1/2 žličke vegete

1 strok česna

1 lovorjev list

olje

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo drobno sesekljamo, slanino zrežemo na kockice, zelje na hitro splaknemo s hladno vodo.

V ponev vlijemo malo olja in na hitro popečemo piščančja bedra, ki smo jih prej osolili. Nato vzamemo meso iz ponve in ga damo na toplo. V olju od pečenja popražimo čebulo, da postekleni, dodamo slanino, še malo popražimo, nato dodamo še kislo zelje, lovorjev list, česen in vegeto. Vse skupaj prepražimo in zalijemo z vodo. Zelje cca 1/2 ure počasi dušimo, po potrebi dodajamo vodo. Ko se zmehča, na njega naložimo popečena bedra tako, da je koža obrnjena gor. Vse skupaj položimo v naprej ogreto pečico na 200 stopinj in pečemo cca 1 uro .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Namesto beder lahko uporabite tudi belo meso.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Krasno belo

Belo

Sauvignonasse Quercus

Belo

Belo

Rdeče

Belo

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

ežoj

član od 20066302 sporočil

14.2.2008 ob 13:22

Variacija na temo: podvarak.

Sweetie

član od 20041268 sporočil

14.2.2008 ob 13:23

Zagotovo je dober recept. Spominja na podvarak. Jaz sicer ne bi pekla beder posebej, ampak bi jih dala direktno na zelje, potem pa v pečico.

čoko

član od 2007867 sporočil

14.2.2008 ob 14:08

A ni 1,5 ure vročine za kislo zelje malo preveč? Kislo zelje ima ogromno C vitamina, ki pa na vročini razpade... Se pravi, da potem ne ostane nič. Mogoče bi se dalo preskočit vsaj tiste pol ure dušenja? Zelje bi bilo verjetno po 1 uri v pečici še vedno dovolj mehko. Kaj mislite?

ežoj

član od 20066302 sporočil

15.2.2008 ob 7:34

Ne čoko, ni preveč časa, ne vem kako je sicer z vitamini, jaz bi prej rekel, da bi tistih 200 stopinj zvišal na 220 vsaj pol ure, da zelje rahlo potemni in se na bedrih naredi skorjica ( pravzaprav na sliki je tako, le pri meni to ne bi ratalo pri 200 stopinj ).

duskamb

član od 200743 sporočil

15.2.2008 ob 22:08

čoko, saj mogoče lahko poskusiš krajši čas pečenja, ali brez predhodnega dušenja - ne vem ti povedat. Mogoče nebi bilo razlike. Ampak nam je to zelo dobro. NJAM!

ksenjako

član od 20041086 sporočil

17.2.2008 ob 12:01

mene pa zanima kaj ponudite zraven tega kot prilogo.

ksenjako

član od 20041086 sporočil

17.2.2008 ob 15:12

Danes smo jedli in je bilo super.

vanjatajnsek

član od 20051704 sporočil

15.3.2008 ob 11:16

Dajte med dušeno zelje napol kuhan riž - pa potem v pečico!!

lp,

Vilina

član od 2003600 sporočil

21.9.2008 ob 10:05 Vesel

Tale jed nam je včeraj otvorila sezono kislega zelja.Odlično! Zelje sem dušila samo 10 minut, v pečici pa potem res skoraj 1 uro, zraven je bila prosena kaša, zabeljena z ocvirki.