Kje bi lahko nabavil mladega goloba?
Golobi po perugiansko
-
3/5
srednje zahteven recept -
2,5
(2)
Sestavine
2 velika očiščena mlada goloba (stara goloba naj se prej prekuhata)
očiščena drobovina
2 skodeli rdečega vina
1 žlica zeliščnega kisa
5 žlic olivnega olja
5 črnih oliv
1 limona
2-3 listi žajbla
sol po okusu
Postopek
Natakni golobe na palico za raženj, v sredino daj očiščeno drobovino. Namaži jih z olivnim oljem, vinom in soljo.
Namesti raženj v pečico in vlij preostalo vino in kis v podstavek pod njim, zraven dodaj narezano limono, olive in grobo razrezan žajbelj. Peci kakih 40 minut . Ko sta goloba pečena, odstrani in zmelji drobovino in jo dodaj v podstavek. Nareži goloba na polovice in jih razvrsti po strežnem pladnju, prelij s sokom od pečenja in postrezi z rezinami toasta iz belega kruha.
Opombe
Recept je objavljen z dovoljenjem www.cucinanostra.it
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20112308 sporočil
LECLERC!!! REEEEEEEEEEES. Joj hvala!!! Pa že kar kakšna 2 meseca trdim kako je LECLERC kralj med marketi, sploh če si kot jaz, navdušenec nad ita kuhinjo!!
Ne morem pa verjeti, da sta mi dejansko odgovorila na vprašanje, saj sem pričakoval, glede na objavo recepta in netipično vprašanje, da bom ostal sam z vprašanjem in se na koncu res odpravil iskati gnezda našim mestnih letečih podganic :D.
RES HVALA LEPA... Vabljena na domače kekse in čaj.
