Svinjska glava za najdaljšo noč

LARYS

Shrani

Natisni

Sestavine

srednje velika glava

majaron (srednja količina)

vegeta (srednja količina)

sol (veliko)

olje (malo)

Način za kuhanje

Postopek

Začimbe natremo v in na glavo dan pred peko. Glavo nato še pokapljamo z oljem, pokrijemo s folijo in damo na hladno.

Pred peko v nizek pekač vlijemo 2 dcl vode in olje in damo v pečico segreto na 170 stopinj za 1 uro. Nato glavo polivamo s sokom, v katerem se peče. To ponavljamo dobro uro. Zadnjo uro polivanju dodamo še pivo, tako da dobi boljši vonj.

Glava je pečena, ko je koža hrustljava, odvečna maščoba pa stopljena.

Opombe

Za prilogo smo imeli domačo francosko solato, kruh in domače vino.

Dober tek!

P.S. Enako pripravimo odojka, če ga pečemo v pečici.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

santina

kuha že od: 30.7.2003

Št. objav: 227

Objavljeno 13.1.2005 ob 9:21

Kako pa to narediš v ventilacijski pečici. Ali tudi potrebuješ vodo v pekaču pod glavo?

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8697

Objavljeno 13.1.2005 ob 9:24

Saj ni važno, ali je ventilacijska pečica ali navadna. Daš malo na manjšo stopnjo vročine pa je.

Ko pečem svinjsko pečenko v kosu, odprto v pečici, najprej zvročim par žlic masti in prelijem surovo pečenko, potem dolijem 1,5 - 2 dcl vode. S to tekočino potem prelivam po pečenju. V tem primeru se maščoba, ki steče iz pečenke po pekaču, ne sežge in ni črna.

Č a o!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!