Chicago deep dish pizza

Name: Chicago deep dish pizza
Total time: 60 min
Yield: za 4-6 oseb
Cuisine: Chicago
Ingredients: 25 dag ostre moke; 25 dag mehke moke; kvas; 2 dl vode; ščep soli; žlička sladkorja; 0,5 kg narezanega sira; 10 dag naribanega sira (trdega); 20 dag šunke; 20 dag mletega mesa; 20 dag hrenovk; 10 dag suhe salame; 0,5 dl paradižnikove mezge; gobice; olive; ...ostale sestavine po želji; origano; bazilika; poper ali začimbe za pizzo; olje za premaz pekača

pica pečena v globokem pekaču

anjasem

Izvor: Chicago

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4-6 oseb

Testo za pizzo:

25 dag ostre moke

25 dag mehke moke

kvas

2 dl vode

ščep soli

žlička sladkorja

Nadev:

0,5 kg narezanega sira

10 dag naribanega sira (trdega)

20 dag šunke

20 dag mletega mesa

20 dag hrenovk

10 dag suhe salame

0,5 dl paradižnikove mezge

gobice

olive

...ostale sestavine po želji

origano

bazilika

poper ali začimbe za pizzo

olje za premaz pekača

Način za kuhanje

Postopek

Zamesimo testo iz moke, vode, kvasa, sladkorja in soli. Naoljimo, pustimo počivati pol ure. Ni potrebno, da na veliko vzhaja.

Pekač naoljimo. Testo raztegnemo tako, da prekriva tudi stene pekača. Nalagamo sestavine izmenično, tako da začnemo s sirom (sicer bo pica po pečenju "stekla", nato eno vrsto mesa, sir, itd. Ko nam zmanjka vsega narezanega sira in mesa (s katerim končamo, ni važno) prelijemo sestavine s paradižnikovo mezgo, ki ji dodamo začimbe po želji, sol in gobice. Čez damo še nariban sir, suho salamo in začimbe za pizzo.

Vse skupaj postavimo v pečico in pečemo od 25 minut do pol ure na 200 stopinj.

Opombe

Sestavin je dovolj za okrogel pekač premera 26 cm. Preden režemo pico je dobro, da počakamo nekaj minut, da se sir ne razliva po pekaču.

Predlogi za vino

Zelen

Več predlogov

Mnenja o receptu

xxs

kuha že od: 29.7.2009

Št. objav: 171

Objavljeno 20.9.2012 ob 11:18

Ravno sem hotela napisat, pa vidim, da ste že omenili. V Toskani jedo neslan kruh. Ko sem šla tja, sme mislila, da mi ne bo všeč, pa ni pproblem, ker je priloga slana. V glavnem imeli so krizo in ker je sol bila draga, so se odločili, da ne bodo solili kruha. Ko je bilo pa mimo, so se pa odločili da kar tako ostane, ker je itak bolj zdravo. OK... ni sicer zdravo sploh nič soli dodajat k prehrani, sam itak je dosti vsebujejo druga živila in če ješ neslan kruh, ni nič narobe.

uporabno

OlivaB

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 20.9.2012 ob 12:24

Meni je tudi všeč, če kruh ni preveč slan. Redko jem samega, takoj pa ko je nekaj gor, že to doda dovolj slanosti.

uporabno

Število mnenj: 12, prikazujem mnenja od 11 do 12

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!