Pizza pogača s krono iz hrenovk

TESTO:

500g moke

2 dl mleka

1 zavitek suhega ali 1/2 zavitka (21 g) svežega kvasa

150 ml olja

1 čajna žlička soli

1 čajna žlička sladkorja

1 jajce

NADEV:

5 hrenovk

10 rezin pečenega pršuta

150 g mozzarelle ali edamca

8 črnih oliv

8 češnjevih paradižnikov

origano

Iz navedenih sestavin za testo ugnetemo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen.

Testo razvaljamo v krog, malo večji od premera pekača, in ga prenesemo v namaščen okrogel pekač s premerom 30 cm-testo naj visi preko roba pekača. Na testo naložimo ob robove pekača 5 hrenovk, nato pa jih prekrijemo s testom, ki visi preko roba pekača. z nožem naredimo v testo, ki prekriva hrenovke, zareze-kot je razvidno s slik postopka, in razrezane dele s hrenovko zavrtimo tako, da se pokaže prerezani del hrenovke.

Na sredino testa v pekaču naložimo rezine pečenega pršuta, sir, olive, češnjev paradižnik, posujemo origano.

Pečemo v predogreti pečici pri 170 st. C dobrih 20 minut. (ventilacija, spodnji in zadnji grelec)