Pizza venček

Name: Pizza venček
Total time: 120 min
Yield: 2 venčka
Cuisine: italija
Ingredients: 535 g moke; 1 vrečka suhega kvasa; 1 čajna žlička sladkorja; 1 čajna žlička soli; 60 g naribanega parmezana; 75 g mlačne vode; 150 ml piva; 3 rumenjaki; 120 g masla sobne temperature; razžvrkljan beljak ali celo jajce; 100 g oliv (črne, zelene); 100 g sušenega paradižnika; 100 g pršuta (pečen,kuhan) oz.salame za pizzo; 100 g sira (jošt, mozzarella, feta…)

pizza malo drugače

marta

Izvor: italija

2 uri
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 2 venčka

TESTO:

535 g moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička sladkorja

1 čajna žlička soli

60 g naribanega parmezana

75 g mlačne vode

150 ml piva

3 rumenjaki

120 g masla sobne temperature

PREMAZ po razvaljanem testu in po venčku tik pred peko:

razžvrkljan beljak ali celo jajce

NADEV:

100 g oliv (črne, zelene)

100 g sušenega paradižnika

100 g pršuta (pečen,kuhan) oz.salame za pizzo

100 g sira (jošt, mozzarella, feta…)

Način za kuhanje

Postopek

Suhi kvas pomešamo med moko. Dodamo vse ostale sestavine za testo in zamesimo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela. Vsakega posebej razvaljmo v pravokotnik, ga premažemo z beljakom in posujemo z nasekljanimi sestavinami nadeva. Nadevano testo zvijemo kot potico, nato pa dobljeno kačo vzdolžno prerežemo na polovico. Oba nastala kraka ovijamo drugega preko drugega in tako prepletena oblikujemo v venec,ki ga premažemo z beljakom. Enako ponovimo z drugim delom vzhajanega testa.

Pečemo v predogreti pečici pri 180st. 30 minut brez ventilacije.

Opombe

Slike postopka zvijanja venčka so nazorno prikazane v receptu lucke52 :<http://www.kulinarika.net/recepti/19063/sladice/bozicni>

Mnenja o receptu

lucka52

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 1.2.2014 ob 6:17

Super, marta da si naredila tudi slano varianto. Zagotovo dobrodošla in dobra sprememba, pa še lepa na oko!

uporabno

marta

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 1.2.2014 ob 8:47

Ja, Lučka52 ,čeprav tvojega sladkega venčka nič ne prekaša.

uporabno

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 2.2.2014 ob 10:40

Odlično izgleda in tudi okus ne zaostaja!

Jaz nisem imela pri roki nobenega sira, sem pa na vsak način hotela speči nekaj posebnega in sem tudi nadev potresla kar s parmezanom. Zagotovo ponovim!

uporabno

marta

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 2.2.2014 ob 14:31

Kozamurnik, sem vesela, da vam je bilo všeč. Res je nekaj posebnega.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!