Recept: Pizza venček - Kulinarika.net

Pizza venček

pizza malo drugače

  Izvor: italija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 514

Sestavine

Količina: 2 venčka

TESTO:

535 g moke

1 vrečka suhega kvasa

1 čajna žlička sladkorja

1 čajna žlička soli

60 g naribanega parmezana

75 g mlačne vode

150 ml piva

3 rumenjaki

120 g masla sobne temperature

 

PREMAZ po razvaljanem testu in po venčku tik pred peko:

razžvrkljan beljak ali celo jajce

 

NADEV:

100 g oliv (črne, zelene)

100 g sušenega paradižnika

100 g pršuta (pečen,kuhan) oz.salame za pizzo

100 g sira (jošt, mozzarella, feta…)

 

Postopek

Suhi kvas pomešamo med moko. Dodamo vse ostale sestavine za testo in zamesimo voljno testo, ki naj pokrito vzhaja na dvojni volumen.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela. Vsakega posebej razvaljmo v pravokotnik, ga premažemo z beljakom in posujemo z nasekljanimi sestavinami nadeva. Nadevano testo zvijemo kot potico, nato pa dobljeno kačo vzdolžno prerežemo na polovico. Oba nastala kraka ovijamo drugega preko drugega in tako prepletena oblikujemo v venec,ki ga premažemo z beljakom. Enako ponovimo z drugim delom vzhajanega testa.

Pečemo v predogreti pečici pri 180st. 30 minut brez ventilacije.


Opombe

Slike postopka zvijanja venčka so nazorno prikazane v receptu lucke52 :<http://www.kulinarika.net/recepti/19063/sladice/bozicni>

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 1.2.2014 ob 6:17

Super, marta da si naredila tudi slano varianto. Zagotovo dobrodošla in dobra sprememba, pa še lepa na oko!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 1.2.2014 ob 8:47

Ja, Lučka52 ,čeprav tvojega sladkega venčka nič ne prekaša.

kozamurnik

Št. objav: 2311

Objavljeno 2.2.2014 ob 10:40

Zelo vesel

Odlično izgleda in tudi okus ne zaostaja!

Jaz nisem imela pri roki nobenega sira, sem pa na vsak način hotela speči nekaj posebnega in sem tudi nadev potresla kar s parmezanom. Zagotovo ponovim!

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 2.2.2014 ob 14:31

Kozamurnik, sem vesela, da vam je bilo všeč. Res je nekaj posebnega.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.