Prispevaj
Shrani
Natisni
Beljakovi zrezki
Sestavine
Količina: za 4 osebe
3 beljaki
4 - 6 zrezkov (puran, teletina, svinjina)
ščep soli
moka
olje
sir
Postopek
Pripravimo zrezke, ne predebele, obrežemo kožico (pri puranu), solimo, povaljamo v moki.
Beljake na krožniku z vilico stepamo tako, da sneg ni pretrd, biti mora bolj tekoč (med pripravo zrezkov je potrebno vmes tudi še malo stepati, ker se hitro razpusti). V ta sneg potem povaljamo zrezke z obeh strani in jih takoj damo v pomaščeno segreto ponev. Pečemo 2 - 3 minute (odkrito) na obeh straneh. Po želji potem, ko so zrezki pečeni, damo na vsak zrezek še rezino sira (topljivega), pokrijemo, da se razpusti in takoj postrežemo.
Opombe
Za nas so to najboljši zrezki, mehki, sočni (zaradi skorjice, ki se naredi, ves sok ostane v mesu) in so sploh naj, naj... Priloga je lahko riž z gobami ali pa s koruzo, široki rezanci s pestom....
Pa še to: zrezkov nikoli ne tolčem.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Iz rumenjakov pa naredimo piškote ali pa z dodatkom kakšnega celega jajčka ugnetemo testo za krasne rumene domače rezance.
Ko delam ferdinandove kolačke (recept v bazi), mi ostenejo trije beljaki, tudi testo za potico delam brez beljakov, prav tako kokosov nadev za potico - brez beljakov, je veliko bolj sočen, pa še kakšno pecivo bi se našlo, pri katerem ostajajo beljaki, ki so kot nalašč za te čudovite zrezke.
hej pehtranka, a lahko tole pomaščeno ponev malo v detalje razložiš, ker mi je tale recept všeč pa še mesojedo družinico imam in bo dobrodošla sprememba
Plosa, nič posebnega "pomaščena ponev" pomeni žlica ali dve olja, skratka ne sme plavati v olju
Zelo okusno, vse pohvale!!!! Tudi piščančji zrezki z žajbljem so zelo teknili!!!!! Še bo na krožniku.
Dobrega okusa, hitro in enostavno pripravljeno.
Danes sem naredila te zrezke s puranom, pa mi se mi je skorja prijela ponve.
Skorja se mi prime tudi, če paniram s sirom. Bi mi kdo povedal, kako se to prepreči? Hvala.
Sem v soboto delala te zrezke (meso je bilo svinjsko) in so res odlični. Sama sem dala še malo vegete in česna na meso - naredi dober okus. Kot prilogo pa sem imela zelenjavni riž.
Rumenjake pa sem porabila naslednji dan za mlečni močnik.
Pohvalno!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ajdove palačinke s slivami in sladoledom
Pure testenine z dimljenim lososom