Puranji zrezki v načo omaki

Narezano čebulo pražimo na olivnem olju z origanom in baziliko. Med praženjem čebule pripravimo zrezke. Zrezke potolčemo, posolimo, popopramo in namažemo na tanko z gorčico. Take zrezke položimo na prepraženo čebulo in počasi pečemo na zmernem ognju cca. 25 minut, po potrebi zalijemo z malo vode, ampak res ne pretiravamo, saj zrezke pečemo. Olje za cvrenje segrejemo in notri ocvremo krompir, ki smo ga narezali na kolobarje. Čeprav je stvar precej podobna pomfriju, je vseeno precej drugačna po okusu. Za načo omako potrebujemo cca. 10 minut. Najprej segrejemo žlico olivnega olja in nanj damo kislo smetano, po sekundi in pol pa še načo sir in svež čili, ki peče (vsaj 3 rezine) in neprestano mešamo. Ko načo zavre, začinimo z baziliko in prelijemo čez zrezek.