Nadevana paprika

Simona84

Shrani

Natisni

Sestavine

Nadev (za 10 paprik):

olje

sesekljana čebula in česen

1 kg mletega mesa

2 jajci

2 - 3 pesti riža

sesekljan peteršilj

sol, poper

Paradižnikova omaka:

olje

2 žlici sladkorja

nekaj žlic moke

½ tube paradižnikove mezge (še bolje pa več)

nekaj žlic kečapa

voda (ali juha) za zalivanje

goveja kocka

malo sladke paprike

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Paprikam odrežemo "pokrovčke," odstranimo semenje in jih dobro operemo.

Na olju prepražimo čebulo in česen ter pridamo mletemu mesu (ki ga imamo v drugi posodi). Mesu dodamo še jajci, opran riž, peteršilj, solimo in popramo. Dobro pregnetemo in s tem napolnimo očiščene paprike (babure). Nekaj nadeva shranimo, saj ga bomo kasneje zamešali v omako.

Segrejemo olje in na njem karameliziramo sladkor. Dodamo moko, prepražimo, dodamo paradižnikovo mezgo in kečap ter zalijemo z vodo (ali juho). Malo pokuhamo, zamešamo v omako govejo kocko, sladko papriko, sol in poper (po okusu). Pustimo, da omaka prevre. Meso, ki nam je ostalo od paprik zmešamo v omako, nato pa vanjo zložimo papriko. Dolijemo toliko vode, da prekrijemo papriko in na manjšem ognju kuhamo, dokler paprika ne postane mehka (dobro uro - odvisno od paprike).

Opombe

Paprika je predvsem dobra tudi naslednji dan.

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Bagueri chardonnay

Krasno rdeče

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

Simona84

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 23.9.2006 ob 4:02

Duši če moji mami pokažem tole slikico, me bo spet cel teden morila, "da zdaj pa že res dolgo nismo jedli filane paprike in kako to, če je sezona paprike" (pa smo jo- ravno prejšnji teden). Če bi bilo po njeno, bi jo mogla kuhati vsak dan A ne kako super je, če nekaj nadeva shranimo še za v omakco? Meni se to zdi pika na I.

Zadnjič pa mi je ostalo bolj malo nadeva, pa sem v omako vrgla 1-2 pesti riža. Prav tako super. Doma so rekli "samo da ni sam tista župa, pa je dobro."

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 23.9.2006 ob 7:47

Tudi jaz bi jo jedla večkrat, a je Vojko malo bolj izbirčen. Petra me je nagovorila, naj jo naredim, pa je tudi rekla, naj naslednji teden ponovim vajo Bom tudi jaz vesela, da bom vsaj imela izgovor.

uporabno

beli

kuha že od: 1.12.2005

Št. objav: 81

Objavljeno 24.8.2007 ob 13:47

V omakco dam še pekoč feferonček, kar imam rada malo bolj pikantno. Drugače pa zelo dobro!

uporabno

mrdica

kuha že od: 6.4.2007

Št. objav: 117

Objavljeno 28.2.2008 ob 20:11

Ponavadi se zgodi, vsaj pri nas, da paprike prej pojemo kot omako in ta potem ostane. Zelo fina je na primer s palačinkami, ki se narežejo enako kot za v govejo ali kurjo juhco. Ni boljšega.

uporabno

Lejla13

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 29.2.2008 ob 10:27

Do sedaj sem papriko vedno delala s paradižnikovo mezgo. Naslednjič bom poskusila z mezgo. Zna biti, da je boljša omaka, ker je paradižnikov koncntrat manj kisel. Simona84 zakaj daš v omako kečap?

Mrdica, pri nas pa omake ponavadi zmanjka, ker vsi pomakajo kruh noter.

uporabno

slomusikus

kuha že od: 26.10.2009

Št. objav: 3

Objavljeno 26.10.2009 ob 7:34

Zivijo! Jaz pa zacinim omako se z naribano limonino lupino (ne prevec) in to da jedi poseben znacaj!!! Poskusite!! Dober tek!

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 20.7.2012 ob 20:02