Nadev

Kruh zdrobimo na zelo majhne koščke (tudi skorjo). Na olju prepražimo čebulo in česen, dodamo mleto meso in prepražimo. Ohlajeno meso stresemo na zdrobljen kruh, potresemo s peteršiljem in prelijemo z mešanico. Za mešanico zmešamo jajca, kislo smetano, vegeto in poper. Kruh potresemo s cimetom in z roko naredimo gladko maso (mesimo zelo dolgo). Če kruh ni dobro prepojen (kar je odvisno od vrste kruha), zamešamo še kakšno jajce in kislo smetano ter po okusu dosolimo.

Z zmesjo lahko nadevamo piščanca, zajca, svinjska rebra… in zašijemo z navadnim sukancem. Spečemo v pečici (dokler se nam ne zdi, da je meso dovolj pečeno) in med pečenjem meso večkrat polijemo s pečenkinim sokom.

Lahko pa maso damo na z oljem namazano srebrno folijo, napravimo podolgovato štruco, zavijemo v folijo in spečemo v pečici. Pečena je dovolj, ko se masa ne prime več na zobotrebec, če jo prešpikamo.