Mamin ragu

Name: Mamin ragu
Total time: 75 min
Yield: 10 oseb brez testenin
Ingredients: 1 kg mletega mešanega mesa; 1 rjava čebula; 1 bela čebula; 4 stroki česna; 1/3 paradižnikovega koncentrata (Mutti); 1 pločevinka paradižnika v koščkih (Valfrutta ali Mutti); ½ - ¾ l vroče vode; 3 Knorr kocke (goveja juha); olje; sol; majaron; bazilika; origano; timijan; poper; 1/2 kg polžkov (Pipette Barilla) ali poljubne testenine; voda; sol; olje

golaž z mletim mesom

dark_lauron

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 oseb brez testenin

1 kg mletega mešanega mesa

1 rjava čebula

1 bela čebula

4 stroki česna

1/3 paradižnikovega koncentrata (Mutti)

1 pločevinka paradižnika v koščkih (Valfrutta ali Mutti)

½ - ¾ l vroče vode

3 Knorr kocke (goveja juha)

olje

sol

majaron

bazilika

origano

timijan

poper

1/2 kg polžkov (Pipette Barilla) ali poljubne testenine

voda

sol

olje

Način za kuhanje

Postopek

Čebuli na grobo sesekljamo in ju z mesom in kockami dušimo, dokler ne razpadeta. Po potrebi dolijemo vodo. Začinimo, dodamo paradižnikov koncentrat, paradižnik v koščkih in vrelo vodo.

Na nizki temperaturi kuhamo do zgostitve!

V slanem kropu kuhamo testenine 5-7 minut več, kot je v navodilu (če bomo uporabljali Barillo). Odcedimo, oplaknemo z vročo vodo, da izgine vsa sluz. Oplaknjenim testeninam dodamo 1-2 žlici olja. Dobro premešamo ter jih prelijemo z ragujem.

Ponudimo vroče zraven sklede zelene solate!

Opombe

Priporočam uporabo paradižnika v koščkih Valfrutta, ker je bolj sladek od Muttija. Če boste uporabili Muttija pa dodajte ½ žličke sladkorja.

Predlogi za vino

Bagueri merlot

Cuvée Rdeče- gospodarjeva zvrst

Bagueri chardonnay

Cuvée Belo- gospodarjeva zvrst

Cabernet sauvignon Quercus

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

mariborčanka

kuha že od: 12.2.2010

Št. objav: 40

Objavljeno 14.7.2010 ob 20:00

Sem delala s pol kile mesa, uporabila sem pasiran paradižnik iz Eurospina in je izpadlo zelo dobro. Z omako smo prelili špagete. Oba sinova sta rekla, da ni bila ta omaka še nikoli tako dobra. Pa je tamali kar izbirčen. Ocenim s 5.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!