Segedin na moj način

Name: Segedin na moj način
Total time: 45 min
Yield: 8 oseb
Ingredients: 1,2 kg puste govedine; 3 čebule; 7 dag paradižnikovega koncentrata (Mutti); 3 stroki česna; 3 knorr kocke; majaron; bazilika; origano; timijan; muškatni orešček; olje (za vzorec); 1/2 kg kislega zelja ( Etino)

goveji golaž s kislim zeljem

anamarija1

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 8 oseb

1,2 kg puste govedine

3 čebule

7 dag paradižnikovega koncentrata (Mutti)

3 stroki česna

3 knorr kocke

majaron

bazilika

origano

timijan

muškatni orešček

olje (za vzorec)

1/2 kg kislega zelja ( Etino)

Način za kuhanje

Postopek

V odprtem ekonomu dušimo na kose narezano meso s sesekljano čebulo in česnom toliko časa, dokler česen in čebula ne razpadeta. Začinimo, dodamo paradižnikov koncentrat in vročo vodo, ki naj sega do označene črte na 5 litrskem ekonomu. Kuhamo 30 minut na zmerni temperaturi.

Preden odpremo pokrovko, spustimo paro, pridenemo dobro odcejeno zelje, ki smo ga predhodno kuhali v vodi 1/2 ure.

V odprti posodi kuhamo še 10 minut, po potrebi dodamo drobtinice. Ponudimo s polento ali kruhom.

Nabava ekonoma ni obvezna, je pa priporočljiva, ker je jed bistveno hitreje narejena. Tako pripravljen segedin je primeren tudi za sladkorne bolnike.