Gorenjski želodec

Name: Gorenjski želodec
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 kg zmlete svinjine; sok 6 strokov česna; 3 žlice soli, poper po okusu; 40 dag polkuhane prosene kaše, ki ji dodaš nekaj žlic ajdove kaše; 1 svinjski želodec ali 25 cm dolg kos debelega črevesa; voda po potrebi

Marinka

28.825 ogledovSlovenija

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

2 kg zmlete svinjine

sok 6 strokov česna

3 žlice soli, poper po okusu

40 dag polkuhane prosene kaše, ki ji dodaš nekaj žlic ajdove kaše

1 svinjski želodec ali 25 cm dolg kos debelega črevesa

voda po potrebi

Način za kuhanje

Postopek

V skledo vloži meso, dodaj česnov sok, sol in poper. Zmešaj in hrani nekaj ur na hladnem prostoru ali v hladilniku. Zgneti z rokami in dodaj kašo. Z mešanico napolni želodec ali debelo črevo, vendar ne prepolno. Zašili odprte konce s špiljami ali zašij. Nadevan želodec položi pod desko, na kateri je utež, da se splošči. Prekadi želodec na enak način kot klobase. Kuhaj ga počasi kakih 50 minut . Postreži hladne rezine s hrenom ali tople na enak način kot klobase s kislim zeljem ali kislo repo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Polnjene želodce (najbolj znana sta gorenjski in savinjski želodec) kupujemo v trgovinah in mesnicah. Marsikaterega gurmana (posebno ljubitelja tradicionalnih slovenskih jedi) pa zamika, da bi si ga pripravil “na star način” sam, kar mu omogoča gornji recept.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas