Telečji zrezki

Telečje zrezke potolčemo s kladivcem, da so res mehki. Osolimo jih in z nožem po eni strani namažemo z gorčico, čisto na tanko, da je ne okusimo preveč. Po drugi strani, ki ni namazana z gorčico, zrezke potegnemo po moki in jih položimo v ponev, segreto z oljem, pomokana stran naj bo na vrhu.

Zrezke pražimo vsaj 10 minut na vsaki strani, pazimo, da ne prismodimo. Dodamo čebulo za okus in približno 2 dl tople vode in pustimo dušiti 15 minut, vmes pomešamo. Solimo in popramo po okusu. Čisto na koncu vmešamo v kozarčku moko in preostalo vodo ter jo dodamo jedi ter sesekljan peteršilj.