telečji zrezki v naravni omaki
145.412 ogledov
1/5
5
(1)
1/2 kg telečjega mesa za zrezke
1 žlička gorčice
olivno olje
1/2 čebule
3 vejice peteršilja
2 žlici moke
3 dl vode
sol, poper
Telečje zrezke potolčemo s kladivcem, da so res mehki. Osolimo jih in z nožem po eni strani namažemo z gorčico, čisto na tanko, da je ne okusimo preveč. Po drugi strani, ki ni namazana z gorčico, zrezke potegnemo po moki in jih položimo v ponev, segreto z oljem, pomokana stran naj bo na vrhu.
Zrezke pražimo vsaj 10 minut na vsaki strani, pazimo, da ne prismodimo. Dodamo čebulo za okus in približno 2 dl tople vode in pustimo dušiti 15 minut , vmes pomešamo. Solimo in popramo po okusu. Čisto na koncu vmešamo v kozarčku moko in preostalo vodo ter jo dodamo jedi ter sesekljan peteršilj.
Kot prilogo priporočam kuhan riž.
