Tatarski biftek v krompirjevem gnezdecu z avokadovo kremo

Name: Tatarski biftek v krompirjevem gnezdecu z avokadovo kremo
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 200 g krompirja; repično olje OSANA za peko; 1 avokado; 1 limeta; 2 žlici polnomastnega jogurta MILFINA; polovica paradižnika; 300 g gurmanskega tatarskega biftka KOŠAKI; 1 bela čebula; 8–12 kaper GOURMET; sol PIRANSKE SOLINE; poper LE GUSTO

dobrota za posebne priložnosti

HOFER Slovenija

Tatarski biftek v krompirjevem gnezdecu z avokadovo kremo

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

200 g krompirja

repično olje OSANA za peko

1 avokado

1 limeta

2 žlici polnomastnega jogurta MILFINA

polovica paradižnika

300 g gurmanskega tatarskega biftka KOŠAKI

1 bela čebula

8–12 kaper GOURMET

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

Način za kuhanje

Postopek

1. Avokado olupimo in odstranimo koščico. Dodamo sok limete ter solimo in popramo. Pretlačimo s paličnim mešalnikom. Primešamo jogurt ter na drobne kocke narezan paradižnik, ki smo mu prej odstranili semena.

2. Krompir olupimo in narežemo na zelo tanke trakce. Razporedimo jih po kovinskem cedilu, nanje položimo še drugo kovinsko cedilo in pritisnemo, da nastane gnezdece. Nato krompir z obema cediloma vred ocvremo v vročem olju in ga na koncu posolimo. Cedilo naj ne bo prefino, da se krompir ne bi zlepil na površino.

3. Tatarski biftek nadevamo v krompirjevo gnezdece ter postrežemo s kaprami in narezano čebulo ter okrasimo z avokadovo omako.