Tatarski biftek iz mamičine kuhinje

Name: Tatarski biftek iz mamičine kuhinje
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g pljučne ali stegna; 1 čebula; 1 žlica kaper; 5 filetkov inčuna; 4 stroki česna; 1 mala žlička sladke/ostre mlete paprike; 1 ostri feferon/po želji; 1 jajčni rumenjak; 1 žlica majoneze; 1 žlica gorčice; 1 žlica kečapa; sol; poper po okusu

tatarski biftek

Preverjen

Zbirke:tatarski biftek22

hamza

52.349 ogledov

2/5
enostaven recept
15 min
5 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g pljučne ali stegna

1 čebula

1 žlica kaper

5 filetkov inčuna

4 stroki česna

1 mala žlička sladke/ostre mlete paprike

1 ostri feferon/po želji

1 jajčni rumenjak

1 žlica majoneze

1 žlica gorčice

1 žlica kečapa

sol

poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

1. V multipraktiku sesekljamo meso, ki ga poprej namažemo z oljem.

2. Meso vzamemo iz multipraktika in v njem zmeljemo čebulo, filete, kapre, feferon in česen.

3. V zmes dodamo meso in preostale sestavine: rumenjak, rdečo papriko, majonezo, gorčico, kečap ter sol in poper.

4. Vse skupaj zmeljemo do željene strukture.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Malo za šalo, malo zares: Če tatarski biftek pripravljamo iz stegna, moramo pred mletjem obvezno izrezati vse vidne žilice, saj ne želimo,da bi se nam meso zatikalo po zobeh.

Predlogi za vino

Oranžno

Rebula

Rdeče

Bagueri merlot

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Rdeče

Rdeče

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

damjan mesar

član od 20123 sporočil

3.11.2012 ob 10:19

ne govorim samo za tatarc ampak nasplošno ne bojte se mesa namakat v olju (olivnem seveda) vendar mora bit potopjen v njem cel kos mesa potem je lahko tudi tri tedne v hladilniku, ko ga boste naredili na kakršen koli način nož ne bo potreben