Tatarski biftek iz mamičine kuhinje

Tudi sama delam tatarski po tem receptu in je super.Včasih pa,ko imam kuhano govedino(iz juhe),naredim namaz iz nje po tem receptu.Je zelo dobro.

A potem ni potrebno mesa namakati ne vem kako dolgo v olju? Znanka mi je omenila, da je imela ona meso po 2-3 tedne v olju, in da se ni pokvarilo, pač pa da je šele tako uležano primerno za biftek?! Seveda mi niti na kraj pameti ni padlo, da bi ga šla delat na tak način, ampak ga raje kupim.

Če ta vmesna faza ni potrebna, potem pa ju hu hu, na delo!!!

Velikokrat delam tatarski,pa nikoli ne namakam mesa v olju.Vedno uporabim svežo pljučno pečenko.Tako,da Sanjula kar veselo na delo!Po tem receptu ti zagotovo rata.

Po moje je sanjula zamešala tatarski biftek z biftekom, ki ga pečemo v kosu. Ker za biftek v obliki debelejšega kosa mesa od pljučne pečenke se meso res namaka v olju po več dni, za tatarskega pa namakanje ni potrebno. Tudi Tatarci ga niso namakali, ko so meso gnetli pod sedlom.

Mamamia

ne ne, govorim o tatarskem biftku, nisem zamešala, ampak moja znanka me je prepričevala da se pravi tatrc lahko naredi samo na ta način, da namakaš meso v olju dlje časa. No, bom jaz raje to varianto se šla, kot ono.

Pri nas doma smo mazali na popecen kruh najprej maslo, nato tartar biftek in kot zadnje naribano gorgonzolo. Predcasno jo zmrznite, da se bo dala ribati. LP

Pravi tatarc se resnično namoči v olje, vendar ni potrebno več kot 24 ur. Sama ga en večer prej kot bom delala tatarca. Ker imam recept iz zelo priznanega hotela, ki je poznan po tatarcu, vam povem da je svetoven recept. Če ga kdo želi se lahko javi pa ga drugič napišem.

Dodala sem peteršilj in prišlo je odlično.

Zelo dobro!

Moja svakinja pa doda tudi nekaj zelo dobrega konjaka.