Nadevane telečje prsi
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1-1,5 kg telečjih prsi
5 rezin slanine
3 žlice maščobe
1 sesekljana večja čebula
malo naribane zelene (stebla ali gomolja)
3 rezine kruha
2 žlici narezanega peteršilja
1 žlica soli
1 žička popra
2 rahlo stepeni jajci
1 žlica smetane
Postopek
Mesar naj zareže v prsi žep za nadevanje. Obriši meso z vlažno krpo, posuši in namaži z maščobo in soljo. Preostalo maščobo uporabi za pečenje. Nareži slanino na manjše kose in jih peci, da porjavijo. Odvzemi odvečno mast ter praži čebulo in zeleno, dokler ne postaneta steklasta. Vloži krušne kocke v večjo skledo. Dodaj peteršilj, sol, poper, stolčena jajca, pečeno slanino in čebulno mešanico. Zmešaj, da se kruh dobro namoči. Vloži nadev v žep v teletini. Spni ali zašij odprtino. Vse, kar ostane, zberi v pekaču. Dodaj tudi preostalo maščobo in peci kaki dve uri v pokriti posodi. Vmes polivaj meso. Preostali nadev vloži v pekač zadnjih 30 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
