Bom poizkusila s skuto. Sporočim kako je uspelo.
Mantije
koščki bureka z jogurtom
adikaa 
31.126 ogledov
31.126 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura
-
5
(1)
Sestavine
Nadev:
500 g mlete govedine
2 čebuli
sol
Testo:
domače testo za burek ali kupljeno vlečeno testo
Za preliv:
1/2 l jogurta
3 stroki česna
Postopek
Čebulo prepražimo in dodamo meso ter nato vse skupaj pražimo tako dolgo, da meso dobi lepo rjavo barvo.
Testo razvlečemo in nanj razporedimo meso. Nato ga zvijemo, da dobimo obliko rolade in razrežemo (velikost 4 cm). Vse koščke položimo v pomaščen pekač in pečemo približno 30 minut .
Medtem, ko se peče, stremo česen in ga pomešamo z jogurtom.
Pečene koščke "bureka" prelijemo s česnovim prelivom in pustimo 5-8 minut , da se jed omehča in vpije jogurt. Postrežemo še toplo.
Opombe
Namesto mesa lahko uporabimo skuto.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 201040 sporočil
Jaz jih delam na podoben način, le da uporabim listnato testo, razvaljano čisto na tanko, ali pa doma narejeno testo za burek. V nadev dodam še mleto rdečo papriko in poper. Ko je vse skupaj pečeno pokapljam z mlačno vodo in pokrijem s kuhinjsko krpo, da se zmehčajo.
Super zadeva! Je vredno poskusit.
član od 200415865 sporočil
Mantije se pripravljajo tako, da se sveže meso in surova čebula zgnetejo s soljo in poprom in se surovo ovije v vlečeno (in nikakor listnato, potem to niso mantije), se spečejo in prelijejo z jogurtom. Novopazarske mantije so zaščitena nematerialna kulturna dediščina in je recept točno določen, vse ostalo so pač neke izvedbe.
