Jezik v pikantni omaki a la Tanja

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

svež goveji jezik

šopek jušne zelenjave

lovorov list

sol

1/4 l olja

šopek peteršilja

limonina lupinica

žlička kaper

žlička sardelne paste

limonin sok

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Jezik skuhamo do mehkega v rahlo osoljeni vodi z jušno zelenjavo in lovorovim listom. Še toplega olupimo, narežemo na tanke rezine in oblijemo s polivko.

Za polivko segrejemo približno 1/4 l olja, dodamo sesekljan peteršilj, limonino lupinico, žličko kaper, žličko sardelne paste ali sesekljane sardelice ter limonin sok.

Po okusu dosolimo in popramo.

Najbolje, da ga pripravimo dan prej in shranimo v hladilniku. Nekajkrat ga premešamo, da se prepoji s polivko.