Pikantni namaz s čilijem in čičeriko

Name: Pikantni namaz s čilijem in čičeriko
Total time: 15 min
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 250 g kuhane čičerike; 1 čili habanero; 2 čajni žlici čilija v prahu; 1 ščepec mlete kumine; 3 stroki česna; sok 1 limone; 0,5 dl olivnega olja; 3 čajne žlice soli (ali manj, če je kuhana čičerika že soljena!); 1 čajna žlica popra; 1 dl vode, v kateri se je kuhala čičerika (ali vode iz konzerve, če ste kupili pločevinko)

vrhunski pikantni namaz, ki temelji na čičeriki in dodatki pikantnega habanero čilija ter čilija v prahu. Super za na kruh, žemljo, popestritev piknikov in zabav. Naravno in domače.

SketaSI

Izvor: Slovenija

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g kuhane čičerike

1 čili habanero

2 čajni žlici čilija v prahu

1 ščepec mlete kumine

3 stroki česna

sok 1 limone

0,5 dl olivnega olja

3 čajne žlice soli (ali manj, če je kuhana čičerika že soljena!)

1 čajna žlica popra

1 dl vode, v kateri se je kuhala čičerika (ali vode iz konzerve, če ste kupili pločevinko)

Način za kuhanje

Postopek

V multipraktiku sesekljamo čili papriko, odstranimo semena, sesekljamo česen.

V posodo damo čičeriko, nasekljano čili papriko, nasekljan česen, sok limone, mleto kumino, poper, čili v prahu in olivno olje

Zmešamo do gladke konsistence, vmes po potrebi dodamo vodo. Pazimo, da ne preobremenimo mešalnika! Solimo po okusu.

Hranimo v posodi, namaz naj bo na vrhu prelit z olivnim oljem.

Opombe

Pri ravnanju s čili papriko je treba biti pozoren. Umivajte si roke, ne drezajte se po očeh, nosnicah, ustih. Če je občutek pekočega prehud, si pomagajte s kruhom in mlekom. Kazein v mleku nevtralizira pekoč občutek v ustih. Pekoč občutek nevtralizira tudi sok limon, limet in paradižnika. Limona v mojem receptu ne služi zgolj kot gradnik okusa. Za dodatne informacije obišči FB stran avtorja Sketa.si