zelo klasičen hamburger
1/5
Oceni
600 g mlete govedine, ne preveč mastne
4 kajzerice
4 rezine sira, na primer gauda, muenster
1 paprika, kakršnekoli barve
1 čebula
12 šampinjonov
sol, poper po okusu
2 žlici olivnega olja
Iz govedine oblikujemo 4 burgerje, ki naj bodo malo večji kot žemljice in jih na žaru popečemo brez dodatkov.
Pred tem čebulo, papriko in šampinjone narežemo na tanke lističe, stresemo v ponev z oljem. Posolimo in popramo po okusu in dušimo približno 15 do 20 minut .
Teflonsko ponev (hitreje gre, če imate 2) namažete z malo masla in na tem popečete prerezane žemljice, da so tople.
Sestavite hamburgerje in ponudite k paradižnikovi solati ali popečenim bučkam in seveda kozarcu piva.
Žemljice lahko popečete tudi na žaru, pazite pa, da se vam ne osušijo preveč ali pa zažgejo. Meni je dosti bolj enostavno, če jih popečem kar v ponvi. Če imate več ljudi, postane pečica zelo priročna.
Govedino lahko zamenjate za meso bizona. Ta vsebuje dosti manj maščobe in je sicer odlično.
Lidka, čips ali pa pomfri so redno kot priloga, ne pa v samem burgerju. Filadelfija je poleg zvona svobode najbolj znana po Philly cheese steaku, ki je na kot salama tanke lističe narezana govedina, popečena in servirana s papriko, gobami, čebulo in sirom na kruhu.
Berny, hvala za podatek o bizonjem mesu, sem bila skoraj prepričana, da se kje dobi.
