Goveji zrezki malo drugače

Name: Goveji zrezki malo drugače
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: oljčno olje; 4 goveji zrezki; 5 dag drobtin; 4 stroki česna; 3 dl belega dobrega vina; 2 dl vode; 1 jušna kocka

slastno in enostavno

Preverjen

Neža30

64.023 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
5 (5)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

oljčno olje

4 goveji zrezki

5 dag drobtin

4 stroki česna

3 dl belega dobrega vina

2 dl vode

1 jušna kocka

Način za kuhanje

Postopek

Zrezke operemo in jih na obeh straneh potolčemo na deski, na katero smo posuli drobtine. Na hitro jih opečemo na vročem oljčnem olju. Popečene zrezke zložimo v pekač, v katerega smo v vsak kotiček dodali olupljen strok česna.

V posodo zlijemo vodo in vino, kateremu smo dodali jušno kocko. Ko sestavine zavrejo, jih prelijemo po popečenih zrezkih, prekrijemo z alu folijo in damo v ogreto pečico na 180 stopinj za cca 1 uro . Po 45 minutah folijo odstranimo, zrezke obrnemo in jih pustimo v pečici še nadaljnjih 15 minut .

V pekaču jih pustimo še kakšnih 5 minut , da se umirijo in nato postrežemo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zraven se odlično podajo kruhovi cmoki oz. kruhove rezine.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Merlot

Oranžno

Rebula

Rdeče

Merlot

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Bagueri merlot

Rdeče

Krasno rdeče

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

beva

član od 2010741 sporočil

31.1.2012 ob 21:14

Dobra ideja, tale recept! Malo drugače, kot smo jih navajeni delat, mislim, da zelo okusna varianta. Bomo naredili in ocenili :)

Neža30

član od 20115 sporočil

31.1.2012 ob 22:22

Meni so zelo okusni in enostavni za pripravo. Upam, da vam uspejo, pa še kasneje kaj pokomentiramo.

sarabande

član od 2002879 sporočil

1.2.2012 ob 9:45

Na podoben način (ampak brez kocke, namesto le-te raje dam kakšno vejico rožmarina) pripravljam tudi svinjske zarebrnice in zrezke iz vratovine s kostjo in brez kosti. Je pa to zmagovita kombinacija hitro popečenega mesa in počasnega dušenja v pečici v belem vinu. Slastno.

trimix

član od 200791 sporočil

2.2.2012 ob 0:28

simpaticen pristop k zrezkom - bom sprobal in porocal

mangobanana

član od 2009484 sporočil

6.2.2012 ob 10:21

Sprobano, dobri so bili, čeprav se omaka ni zgostila :( in po moji oceni, je je bilo preveč...

Neža30

član od 20115 sporočil

6.2.2012 ob 17:11

Meni se omaka vedno zgosti. Si pripravila točno po receptu? Po navadi moram skoraj vedno doliti še malo tekočine, da je dovolj omake.

mangobanana

član od 2009484 sporočil

6.2.2012 ob 18:05

Ja, po receptu, ... mogoče je bilo premalo drobtin...sej bom še poskusla, pa bo ja uspelo!

beva

član od 2010741 sporočil

19.2.2012 ob 20:29

Odlično! Naredila točno po receptu, le na koncu za par minut dala v omako še rožmarinovo vejico (kot je zgoraj predlagal sarabande) - se strinjam, da rožmarinov okus da tej okusni omaki še piko na i! Za prilogo sem danes naredila špecle, njami kosilo :) Neža30, vse pohvale za recept!