Goveji jezik po moje

Na segretem olju razpustimo sardele, dodamo čebulo, kapre, peteršilj, česen, poper, lovor, klinčka, orešek, limonin sok, vinski kis, solimo ter zavremo.

Jezik, do mehkega skuhan v rahlo osoljeni vodi, ki smo ji dodali jušno zelenjavo, olupimo in še vročega narežemo na pol prsta debele rezine, ki jih zložimo po plasteh z vročo omako-kvašo, v stekleno ali lončeno posodo, ki jo pokrijemo ter ohlajeno damo vsaj za dan v hladilnik.

Pri serviranju lahko dodamo na četrtine razrezana v trdo kuhana jajca.