Prepelice v obari

Name: Prepelice v obari
Total time: 90 min
Yield: Za 4-6 oseb
Ingredients: 8 prepelic; 2 čebuli; 2 stroka česna; 2 korenčka; 2 papriki; 2 feferona; 2 krompirja; 2 pesti stročjega fižola; 2 žlički rdeče mlete paprike; 2 žlički soli ali vegete; 2 žlici moke za zgostitev; 2 žlici masti ali olja; 1 žlička majarona; 1 žlička timijana; 1 šopek peteršilja; 2 l vode

močna zelenjavno - mesna obara

ati zlati

10.199 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
Oceni

Sestavine

Količina: Za 4-6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

8 prepelic

2 čebuli

2 stroka česna

2 korenčka

2 papriki

2 feferona

2 krompirja

2 pesti stročjega fižola

2 žlički rdeče mlete paprike

2 žlički soli ali vegete

2 žlici moke za zgostitev

2 žlici masti ali olja

1 žlička majarona

1 žlička timijana

1 šopek peteršilja

2 l vode

Način za kuhanje

Postopek

Na maščobi zasteklimo drobno narezano čebulo, česen, papriko in na tanke kolobarje narezan korenček. Dodamo 8 lepo očiščenih, razpolovljenih ali celih prepelic, posolimo, pomokamo, začinimo s timijanom in majaronom, posujemo z mleto papriko in dušimo 20 minut . Občasno premešamo, da se ne prismodi, nato zalijemo z vodo in dodamo na ploščice narezan krompir in stročji fižol. Po 40 minutah rahlega vrenja dodamo še drobno narezana feferona in peteršilj. Obara naj še enkrat na kratko zavre, nato pa naj še malo "počiva" na štedilniku. Ob domačem rženem kruhu jo lahko ponudimo kot glavno jed.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Računam s tem, da je mlada prepelica težka cca. 100 g, v kolikor so večje, je potrebno količino prilagoditi. Za starejše prepeličke je potrebno čas kuhe podaljšati.

Po želji lahko vkuhate še žličnike, v tem primeru izpustite moko iz recepta.

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Cabernet Sauvignon

Rdeče

Merlot

Rdeče

Cabernet Sauvignon

Rdeče

Krasno rdeče

Rdeče

Cabernet sauvignon Quercus

Rdeče

Bagueri merlot

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ksenjako

član od 20041086 sporočil

17.9.2007 ob 11:33

prepelice-ptički??

val

član od 2006665 sporočil

17.9.2007 ob 11:38

Le kdo jih čisti ??

s0ncek*

član od 20071191 sporočil

17.9.2007 ob 15:34

Glede na to, da so v Sloveniji prepelice zaščitena živalska vrsta, in jih ni dovoljeno loviti, me zanima, kje jih vi dobivate??

mamamia

član od 200415865 sporočil

17.9.2007 ob 15:37

Mene tudi zanima, kje bi dobila prepelice. Saj so lahko uvožene, ne slovenske, ampak jih v vseh silnih Mož si jih že dolgo želi, naredila bi jih pa v čokoladni omaki. Mamamia