Odličen recept, sama sem v štručke, ki so mi ostale, dodala še šunko in sir in dobila pizza štručke. Zelo pripravno za kakšne zabave (človek rad poje nekaj hitro za v usta)!
Zeliščne štruce
-
Zahtevnost:
-
5
(10)
-
Statistika
Sestavine
TESTO:
40-50 dag moke
1/2 kocke kvasa Fala
4 dcl vode
2 žlici olivnega olja
sol
sladkor
NADEV:
2 čebuli
1 žlica peteršilja
1 žlica drobnjaka
1 žlička bazilike
2-3 stroke česna
1 kisla smetana
3 žlice masla
sol
Postopek
Zmešaj kvas, sladkor, 2 žlici moke, nekoliko vode in pusti, da vzhaja. Tako dobljen kvasec dodaj moki (prej jo posoli in zmešaj). Prilij mlačno vodo in zamesi mehko testo. Na koncu testu dodaj olivno olje, še nekoliko pregneti in pusti, da vzhaja.
Medtem pripravi nadev: na maslu rumeno prepraži čebulo, malo posoli, dodaj česen, peteršilj, baziliko in drobnjak in takoj odstavi. Primešaj 1 kislo smetano in pusti, da se ohladi.
Ko testo vzhaja (cca 30 minut ), ga zvaljaj na pomokanem prtiču v obliki pravokotnika precej na tanko (kot za orehove štrukeljce). Pravokotnik razreži na 4 enake dele (pravokotnike). Vsak del premaži z nadevom in zvij v tanko štruco. Štruce preloži v namaščen pekač, premaži jih z mlekom in pusti, da vzhajajo. Pečico segrej na 200 st.C. Pekač z vzhajanimi štrucami daj v pečico in temperaturo takoj zmanjšaj na 180 st.C in peci 30 minut . Pečene štruce premaži s hladno vodo in zavij v prtič, da skorja postane voljna. Ohlajene štruce nareži na rezine in postrezi kot samostojen prigrizek. Zraven se poda kozarček vina.
Opombe
Za testo lahko del bele moke nadomestite z graham, koruzno, ajdovo ali črno moko. Nadevi pa so lahko različni, na primer: orehov, makov, skutin, rozinov, zelenjavni, mesni,...
Mogoče so tovrstni prigrizki ideja, kako pogostiti goste za praznike, pa tudi sicer.
Zraven priporočamo
