Masleni polžki z bučnimi semeni
Super prigrizek na praznični mizi ali pa kar tako
-
Zahtevnost
- 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
½ vrečke kislega testa Fala
600 g bele moke
100 g ržene moke
230 g vode
200 g mleka
60 g olja
2 mali žlički sladkorja
2 mali žlički soli
40 g masla
bučna semena
jajce za premaz
Postopek
Kvas Fala raztopimo v vodi in ga prilijemo k moki, ki smo ji pred tem primešali kislo testo Fala. Mešanici dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi, na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati. Šele čez 15-20 minut testo znova premešamo ob postopnem dodajanju olja. Ko je olje lepo vmešano v testo, posodo znova pokrijemo in pustimo testo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Zatem testo razvaljamo, premažemo z raztopljenim maslom in posujemo z bučnimi semeni. Premazano testo zvijemo v zavitek, tega pa razrežemo na debele rezine. Rezine pokončno zložimo v okrogel model, tako da je prerez rezine na vrhu in se lepo vidi vzorec »polžka«.
Polžke pokrijemo in pustimo vzhajati.
Vzhajane polžke premažemo z jajcem, še dodatno posujemo z bučnimi semeni in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno 30 minut na 200 °C, da se lepo obarvajo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
