Trideset minutne bombetke

s samo enim kratkim vzhajanjem

Sweetness Bakery

45 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12

500 g moke

2,5 dl vode

1/2 kocke svežega kvasa

1 jajce

1 rezana žlica sladkorja

žlička soli

5 žlic olivnega olja

1 žlica olja za premaz

Način za kuhanje

Postopek

V posodo natrosimo moko, naredimo vanjo jamico in vlijemo toplo vodo, nadrobimo sveži kvas, dodamo sladkor in počakamo 5 minut, da se naredi kvasec.

Dodamo vse preostale sestavine in zamesimo testo.

Iz testa naredimo 12 kroglic, ki jih zložimo v pomaščen pekač, kjer bomo bombetke pekli ali na pomokano leseno desko oz. na drugo "toplo površino", če bomo bombetke pekli na krušni plošči.

Bombetke pustimo na toplem vzhajati 15 minut.

Takoj, ko damo kroglice vzhajati, vklopimo pečico in jo segrejemo na 220 stopinj.

Bombetke pečemo 10 - 15 minut, odvisno od pečice in načina peke. Zadnje 2-3 minute peke jih premažemo z oljem. Ko dobijo zlato skorjico in če potrkamo po njih, votlo zadonijo, so pečene.

Pečene bombetke vzamemo iz pekača in jih pokrijemo s krpo, da se počasi ohladijo oz. "odvrnejo" kot je moja mama vedno govorila. :))) Tako bodo bombetke postale lepo mehke.

Opombe

Lahko jih naredite tudi z brezglutensko moko (baje so zelo dobre), s kombinacijo koruzne, polnozrnate, pirine, črne moke. Ampak najboljše, najlepše pridejo z belo moko, saj je recept prvotno narejen za to moko.

Mnenja o receptu

Sweetness Bakery

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 1.2.2015 ob 17:00

Tudi z rženo in črno moko pridejo fajn. :)

uporabno

svenska

kuha že od: 7.11.2008

Št. objav: 337

Objavljeno 1.2.2015 ob 17:16

O tem sploh ne dvomim Sweetness Bakery :)). Mislim da če 100 g navadne moke nadomestom z rženo, bo ravno prav. Oziroma kakšna razmerja obeh mok bi ti predlagala? Ker ne bi rada, da so bombetke na koncu preveč "zbite".

uporabno

Sweetness Bakery

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 1.2.2015 ob 17:22

Nazadnje sem delala pol črne in pol ržene in niso bile zbite.

uporabno

Sweetness Bakery

kuha že od: 28.8.2013

Št. objav: 225

Objavljeno 1.2.2015 ob 20:12

Nazadnje sem delala pol črne in pol ržene in niso bile zbite.