Bombetke
okusne bombetke za lep začetek dneva
12.656 ogledov
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Sestavine
70 dag gladke moke
1 kocka svežega kvasa (42 g) + 1 dl mlačne vode
1 čajna žlička sladkorja
1 dl olja
mlačna voda po potrebi (cca. 2,5 dl)
1.5 čajne žličke soli
Postopek
1. V skledo presejemo moko, za bolj rahlo testo. V sredino moke naredimo jamico, v katero nadrobimo svež kvas, prilijemo 1 dl mlačne vode, dodamo sladkor in malo pomešamo ter pustimo 5 do 10 minut , da se kvas aktivira.
2. Ob robu sklede solimo moko. Pomešamo vzhajani kvas z moko, prilijemo še potrebno količino mlačne vode in olje. Zamesimo bolj mehko testo (dlje kot mesimo, bolj fino testo dobimo). Testa iz tega recepta pride 1,20 kg. Pokritega vzhajamo 1/2 ure .
3. Zopet premesimo in ga takoj raztehtamo na težo 10 dag. Dobimo 12 kosov, ki jih oblikujemo v gladke kroglice, polagamo jih kar na namaščen in z moko potresen pekač. Ponovno vzhajamo vsaj 15 minut .
4. Premažemo s stepenim jajcem in par kapljicami olja (za lepo barvo in mehkobo).
Pečemo jih v predogreti navadni pečici na 180 stopinjah 30 minut .
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Ko dodajate potrebno količino tekočine, velja pravilo, da jo dodate za polovično težo moke.
In še nasvet, če boste delali manjše bombetke, temu primerno skrajšajte čas peke.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Zraven priporočamo
