Recept: Štručke z zeliščnim maslom - Kulinarika.net

Štručke z zeliščnim maslom

zelo mehke štručke (iz bele moke) z nadevom iz zeliščnega masla; testo zamesimo in vzhajamo v kruhomatu

  
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut
  • 5519

Sestavine

količina: 3 štručke

350 g gladke moke (tip 500)

150 g ostre moke

15 g masla

270 ml vode

1 čajna žlička soli

10 g sladkorja

1 zavitek instant kvasa

50 do 60 g zeliščnega masla

Postopek

Sestavine damo v kruhomat po naslednjem vrstnem redu: voda, maslo (narezano na drobne lističe), sol, sladkor, moka, kvas.

Uporabimo program za mesenje in vzhajanje kvašenega testa. Med mesenjem preverimo, kakšno je testo - če je presuho, prilijemo še malo vode, če je premokro, dodamo še malo gladke moke. Testo naj v kruhomatu vzhaja približno pol ure.

Vzhajano testo stresemo na delovno površino. Na hitro ga pregnetemo, potem pa ga razdelimo na 3 enako velike dele. Vsak del oblikujemo v štručko, dolgo približno 30 do 35 cm.

Vsako štručko z roko malo sploščimo, potem pa s prstom vanjo vtisnemo 8 do 10 vdolbinic. V vdolbinice položimo majhne koščke zeliščnega masla.

Štručke položimo na pekač, obložen s peki papirjem ali alu folijo. Med njimi pustimo nekaj centimetrov razmaka, ker se bodo še precej povečale.

Štručke vzhajamo približno 20 do 30 minut, da vidno narastejo, potem pa jih spečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj (če je pečica ventilatorska, zadošča temperatura 180 stopinj). Čas peke je približno 20 do 25 minut (odvisno od pečice).


Opombe

Jaz za nadev uporabim Meggle maslo z zelišči, ki ga prodajajo v 125 g paketkih (v obliki valja).

Štručke se odlično priležejo k pečeni postrvi.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.3.2008

Št. objav: 201

Objavljeno 3.2.2009 ob 12:40

na želiščne kruhke sem nora. Ponavadi kupim kr tisto štručko od meggle ki jo spečeš...

sedaj jh bom pa kr sama naredila.....

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 3.2.2009 ob 13:04

Ledenka, jaz sem tudi včasih tisto štručko od Meggle kupila, potem sem se pa enkrat odločila, da bom sama malo eksperimentirala, pa je tale recept nastal kot rezultat tega eksperimentiranja :)

Samo tele štručke so zelo mehke, niso tako hrustljave kot kupljene, ampak nas to ne moti :)

Pa če imaš res rada okus po zeliščih, lahko že v testo namesto navadnega masla daš kar zeliščno maslo, pa kakšna žlička zelišč tudi še dodatno izboljša okus.

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 3.2.2009 ob 13:11

Zelo vesel

Katja D kako so lepe, bi takoj eno pohrustala. Bom naredila ob priliki.

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 3.2.2009 ob 13:33

Ha, ha, katka lopatka, od ene štručke bi bila pa fajn sita - to je namreč kar cca. četrt kilograma kruha, da o maslu ne govorimo ...

Moj mož eno štručko poje za večerjo

  

kuha že od: 1.12.2006

Št. objav: 4996

Objavljeno 3.2.2009 ob 13:47

Zelo vesel

Ja, imaš prav, samo bi manjše naredila.

  

kuha že od: 24.11.2006

Št. objav: 104

Objavljeno 4.2.2009 ob 14:06

Spekla sem jih danes in so čudovite, pa še zelo malo dela je z njimi. Ocena čista 5.

  

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 445

Objavljeno 5.2.2009 ob 8:13

Zelo vesel

Lukaurban, me veseli, da so ti bile štručke všeč

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 20.2.2009 ob 7:45

Zelo vesel

Odlične so. Z maslom sem malo improvizirala, ker nisem imela kupljenega, pa je bilo vseeno super. Drugič bom naredila še z originalnim maslom

  

kuha že od: 9.11.2009

Št. objav: 27

Objavljeno 9.11.2009 ob 10:31

Ojla, jaz zeliščne štručke ponudim zraven testenin v solati, super so jih obožujemo. Običajno kupim francoza, potrem pa dam zraven masla česen, rukolo ali drobnjak

  

kuha že od: 19.9.2009

Št. objav: 469

Objavljeno 7.1.2010 ob 20:09

Tole bom pa poskusila, samo ni mi jasno, ali maslo med peko ne steče ven?

hvala!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.